经营之道范文篇1
企业经营之道，真可谓“奇计如天地，不绝如江河”。从泰罗制到丰田生产方式，再到文化管理，层出不穷。但说到底：适合自己的，才是最好的。北京全聚德国门店经理宋秀芝2005年8月到国门店走马上任。在接下来的2006年到2008年三个完整年度，国门店面貌发生了巨大变化，三年三大步，实现了跨越发展，经营收入连年以接近20％的速度递增，使国门店这个曾经徘徊于全聚德集团边缘的企业跃升为集团的A级企业，并频频在集团级比赛甚至全国行业比赛中获奖。是怎样的经营之道让全聚德国门店表现出如此显著的经营业绩呢?
找准经营特色
宋秀芝在到国门店任职前，曾任上海全聚德浦东店的总经理，在那里，她经历了市场生存的考验，摸索出一套管理思路与方法。到国门店之后，无论是外部市场，还是企业本身，所处的环境都发生了巨大变化，她认为，首先要找准自己的经营特色。
全聚德国门店地处北京繁华的东三环北路，在三环路上由南向北看去，它正处于道路的迎面位置。周边是商务楼的丛林，商务客人占去消费的大部分。几乎没有流动客人。因此，要想立足。必须建立固定的顾客群体。2006年是金狗年，又是双春年，被老百姓称为结婚年，而国门店交通便利，双休日停车位充裕。宋秀芝分析利弊，看准了婚宴市场，决定从婚宴入手。带动国门店的销售，以期形成特色。为了打开这个市场，国门店做足了“功课”：一是参加展览会，特别是逢婚庆展会必到，强力推销自己；二是购置全套婚庆设备，全部免费提供给客人使用，免去了客人租借婚庆设备的烦恼，还给客人节省了不小的开支；三是多方位宣传，花了近40万元在广播交通台的“一路畅通”栏目中作婚庆广告，利用各种传媒手段展开宣传。这些营销手段迅速掀起了国门店婚宴的品牌效应。2006年共接待婚宴110份，共计1258桌，创造直接营业收入达140万元。如今，国门店已在北京市婚宴市场获得了良好口碑，曾荣获“最受欢迎的婚宴企业”称号。截至2008年，已累计接待2000多桌婚宴，在为企业创造可观的经济效益的同时，迅速扩大了国门店在消费者中的知名度和美誉度。
找准市场定位
婚宴是点，要以点带面找到经营的常态。国门店位于亮马河CBD商区，毗邻燕莎商城，周边高档饭店、写字楼林立，其中不乏希尔顿等五星级宾馆和本田、国美电器等大公司，但怎么才能把这些客源吸引到全聚德来呢?宋总提出了CBD营销理念。把目标客户锁定在商务宴请、回头客上。她在餐厅的布局、菜品的创新、器皿的使用等方面都进行精心的改造，将时尚休闲的元素融入到全聚德中式传统饮食文化当中，逐步把国门店打造成为充满时尚气息、温馨情调的CBD商务区精品店，找到了继全聚德和平门店名人文化、前门店老店文化之后，全聚德与现代商务区结合的新的文化切入点，给全聚德文化注入了新的活力。
找准时机提升餐饮管理水平
随着市场定位的逐步鲜明，客流量的增加，菜品服务的质量和餐厅环境的改善成了新课题。2007年，宋秀芝在国门店的管理上提出了“六化”，即：管理细微化、服务个性化、菜品创新化、营销特色化、培训规范化、企业和谐化。管理细微化是用实行目标管理方式，将经营任务层层分解，各项指标明确到人。凡是能量化、用数据说明的，都要列出数字，与各季度、与上一年同期进行对比分析，为企业开源节流，创造效益。营销特色化以商务文化为内涵，通过实地走访、电话联络、会员卡等方式，维系老顾客，加强宣传力度。服务个性化强调增加服务附加值，根据客户用餐的不同需求提供有针对性的服务，培育有特色的明星服务员和明星班组。菜品创新化鼓励技术创新。将创新菜与每季度奖金挂钩，作为聘任参考依据。培训规范化通过设立专职内训师、固定培训场所、添置电教设备，对员工进行入职、安全、营养配餐、全聚德历史等内容的培训，并进行考核，强化培训效果。企业和谐化通过牢固树立“企业兴，则我兴我荣；企业衰。则我败我耻”的观念，提高企业凝聚力。
开拓渠道扩大客源
旅行社团队用餐虽然不是我店主要的目标客户，但能够形成较为稳定的客源。宋秀芝到国门店后，进一步扩大与旅行社的合作，每年都有新签旅行社加入。通过接待团队订餐，充分利用了空闲餐区，提高了上座率和人气。为企业带来新的利润增长。
锻造和谐团队
宋秀芝经理作为餐饮服务部级评委。多次在各项服务大赛中出任裁判，还参与编写劳动部餐厅服务初、中、高级技术教材。在她的心中，服务更是一种艺术。她到国门店后，首先把服务的理念植入管理工作。她以身作则，毫无保留地把自己的经验、技艺传授给身边的工作人员，她常说：即使员工离开全聚德，也要让他带点本事走。在她的带动下，从餐厅到厨房，各个班组形成了学本领、比技术的良好氛围，发挥了和谐团队的力量。
2009年，全球经济面临自1929年以来最为严重的经济危机。面对这样一个愈演愈烈的状态，餐饮业难以在这场危机中独善其身。对于全聚德国门店，身处三元桥CBD商圈，主要客户是白领、金领阶层人士。如何应对呢?宋秀芝认为，必须未雨绸缪，凭借全聚德强大的品牌和文化魅力吸引消费者，靠科学谋划和有效的营销创新，靠全体员工的加倍努力来赢取市场，渡过难关。
扎实做好市场调研。2009年，经济环境低迷，更要脚踏实地做好市场调研，做好消费者调查和分析。国门店采取了通过发放宾客意见卡、走访周边的饭店、写字楼、大公司等方式，及时了解了顾客需求的变化，寻求市场机遇，有针对性地改进营销策略。
加大对个人消费市场的开发。近年来，国门店吸引周边居民，主打婚宴特色，已在北京婚宴市场获得了良好口碑。2009年，国门店一是逢婚庆展必参加，二是对婚宴布置进行重新设计，以新颖时尚的背景、周到细致的配套服务吸引新人。与此同时。还将针对市民开发不同档次的寿宴、百日宴等，加大回访力度，尝试向消费者提供婚宴、百日宴、寿宴一条龙特色服务。
突出中西融合的CBD商务特色。国门店的地理位置决定了它的商务特色。今年。国门店要继续挖掘CBD商区营销内涵，尝试营销创新，对前大厅、西小厅和部分单间重新设计和改造，预计春节前营业。在菜品上。搭配西餐食材，推出别致的创新菜。在酒水上，引进高档洋酒。在宣传上，逐步加入外文餐单。设计不同档次的商务套餐，带动午餐消费。
维系客户关系，提高顾客忠诚度。今年，国门店将继续巩固会展市场份额。安排专门人员及时了解展会信息，同时在有影响的展会期间，将派专人现场进行公关活动。还要做好与旅行社的全作。一方面，要继续维护关系，等待市场回暖，另一方面，加强客户关系管理，留住回头客。通过全聚德会员卡识别重点客户。建立客户关系档案；通过短信平台向其他消费者进行信息沟通。
经营之道范文篇2
历经第一波市场竞争洗牌之后，现阶段，作为化妆品在我国西南/西北/东北等区域地市及县级市场、其它发达区域乡镇市场的重要销售渠道，化妆品专卖店又面临着新的挑战：
一、客源流失危机。消费多极化导致顾客流失。即高收入的消费者倾向于选择环境优雅的高端百货商场，去享受大型百货商店提供的购物体验和美容顾问服务；中档收入的顾客更愿意接受店面形象富有品味的专业美容院的一条龙服务；低收入的人群则经常在一站式购物、低价打折的大中型超市里徘徊，获得实惠多多。与以上各类店面相比，化妆品专卖店在各个方面均无优势，流失顾客不可避免。
二、顾客信任危机。为了解决化妆品专卖店营业额下降的问题，部分短视的经营者往往采取降价销售的手段，乱打价格战，虽然一时稍稍稳定了客源，但是势必会破坏整个化妆品的价格体系，进而也会大幅降低化妆品专卖店的利润。而为了保障专营卖店的利润，经营者不免急功近利，或者将经营重心转向利润空间较大的产品，并在对其质量不甚了了的情况下向顾客大力推荐；或者水货充斥店面，依赖狂派廉价赠品、大搞促销花样等手段，诱使感性消费者随机冲动购买。最终的结果，只能是让顾客逐渐学会理性消费，失去对整个行业的信任，越来越远离专营店。
现代4C营销理论指出，消费的决定的因素取决于四个方面：消费者的心理需求、消费者对产品综合评价后愿意支付的价格、购买的便利性、沟通或传播的高效性。通俗地说，即消费者关注的不是产品的价格，而是产品的价值。而构成产品价值的不仅有产品质量，还有商店提供的便利性，营业员的接待技巧，售后服务等多种因素。
因此，展望未来，化妆品专卖店的经营策略应从以下若干方面作出重大调整：
1、化妆品专卖店要努力做到品牌化
创立知名品牌，建设百年名店是宏图大略的经营者梦寐以求的目标，业内首屈一指的代表非香港“莎莎”化妆品专卖店莫属，近期并已有“莎莎”将开拓内地中心城市市场的传闻，这对提升化妆品专卖店行业整体质素和形象，无疑是一大利好消息。当然，打造品牌名店绝非一日之功。经营者首先需慎重选择合作伙伴，严把进货关；其次要在提升店面形象的同时，加强员工素质养成与顾客服务；其三应善于利用社区客情优势，促进专营店与忠诚顾客之间的双向互动；最后要酌情进行广告投入，扩大专营店的知名度和美誉度。
2、化妆品专卖店要努力做到专业化
正如专营店店名所显示，经营中要在“专”字上下功夫，一方面以专业的美容咨询、专业的疑难诊断、专业的皮肤护理形成差异化经营特色，抗衡商超卖场的冲击；另一方面，可考虑形成精细化的品类专卖店，如香水专卖店、彩妆产品专卖店、男士化妆品专卖店等。
3、化妆品专卖店要努力做到连锁化
立足长远来看，成本领先将是建立竞争优势的主要手段之一。因此推行连锁经营，不但可统一店面形象，有助于形成并提升自有品牌，而且更可通过规模采购大幅降低销售成本，并凭借销售网络分布广泛、大批走量的资源优势，赢得厂商更大的支持，从而迅速壮大专营店综合实力。近年来，较为成功的经营范例如：内蒙西部的[南方]化妆品连锁店、山西太原的[名都]化妆品超市、深圳的[美雅]化妆品专卖店、湖北武汉的[大华]化妆品专卖店、山东潍坊的[东方]洗化化妆品专卖店等等，屡见不鲜。
4、化妆品专卖店要努力做到电子化
2003年度，从直销业务中成功转型并大获发展的化妆品专卖店巨子[雅芳]公司，开始在大陆近6000家店铺中全面导入DRM远程电子商务管理工程。锋芒直奔21世纪的营销主题――服务营销。因为与现代商超卖场购物环境、服务职能相比，从服务营销中衍生的“量身定做”和“一对一个性化服务”的营销概念，在化妆品专卖店中几乎天然地具有一定的比较优势。但要做好、做透服务营销的功夫，必须拥有丰富的顾客资料库。
经营之道范文篇3
一、身体力行遵守班规
一个优秀的班级一定有一套完善的班规。美国优秀教师克拉克的55条班规给了我很大的启示。
这55条班规很值得借鉴：如与人互动，眼睛要看着对方的眼睛；尊重别人的发言与想法；接到奖品和礼物，不可以嫌弃；换科目的时候，动作要快、要安静，要守秩序；吃完饭，自己的垃圾自己处理；进门时，如果后面有人，请为他扶住门；进行校外教学时，无论到哪一个公共场所，都要安安静静；去参观别人的地方，要不吝啬赞美等等。在我们看来很小的一个细节都在班规中体现了出来。
在班级管理中，我也尽可能地把班级各项事务想得周密、细致、具体。很多事情都在学生做之前规定明白，然后由我身先士卒做给学生看。这样学生提前知道哪些该做，哪些不该做，做到什么程度。
开学初，我把班规印成一个小册子，每天要求学生拿出来读一读，并经常反思今天我做到了吗。
在班级事物中，学生难免会犯这样那样的错误，我总是细心提醒，委婉批评，变“说教”为“行动”。一天上课，进了教室发现讲台上还有昨天未清扫的粉笔末。于是，我拿起抹布就擦，还故意大声说：“今天我值日！”我故意擦了一遍又一遍，最后让所有同学检验我的劳动合不合格，实际上是告诉每个同学以后就要按照这个标准来。看到我这个举动，所有学生都瞪大眼睛，以后的值日生不光黑板擦得干净，黑板槽里也是干净整洁。
二、做学生的“自己人”
对于学生而言，最喜欢具备“亲和力”的老师，亲其师，方能信其道。所谓的教师“权威”都是建立在学生对你信赖的基础之上的。一个班级如果没有师生、生生之间的信赖，就不会产生强大的凝聚力。学生只有从心里把老师当做“自己人”，才会与你融为一体，和谐共处。
这种“自己人”不仅仅体现在教师能与学生共同分享成功和喜悦，更多的是当学生面对困难和无助时，老师能设身处地地给予他们理解和尊重。
一天早晨，我刚上班，校领导对我说：“昨天你没来，你们班的学生把大厅的玻璃大门打碎了，要对其进行严厉批评。”我一听就怒发冲冠，赶紧到班级了解事情的原委。原来打碎玻璃的孩子叫×强，平日里学习较差还很调皮，出于鲁莽和无意导致了事情的发生。来到班级没等我开口，学生便一起声讨×强，我朝×强那儿看了一眼，他满脸通红地站了起来，头埋得很深，眼泪吧嗒吧嗒掉在桌子上。我平静下来，想到了黑格尔说过的一句话：“不应该使孩子们的注意力长久地集中在一些过失上，对此，尽可能委婉地提醒一下就够了。最重要的是要在学生身上激发出对自身力量和自身荣誉的信念。”面对同学们的批评，他肯定是极度自责的。作为老师，既要针对此事对学生进行深刻的教育，让他们认识到事情的严重后果，又不能让犯错的孩子幼小的心灵承受过多的精神压力，毕竟他是无意的。于是我在对整个事件进行了严肃教育之后，对大家说：“这件事老师也有责任，没有经常提醒大家注意这些危险的地方。×强虽然犯了错，给班级造成了不好的影响，但好在他身体没受到伤害，他现在肯定很后悔，也很难受，当一个人已经认识到错误时，作为一个集体，我们有责任帮他一起承担后果，改正错误。”同学们听到这里也改变了想法：“对，我们是一个集体，我们一起帮你改正错误。”“我们帮你一起写保证书。”几个班干部也凑到×强身边说：“我们陪你一起找校长承认错误。”此时的×强早已泣不成声，但我知道，他的内心不再恐惧和无助，是班级的凝聚力让他感到温暖。我很庆幸，自己用教育机智拉近了师生、生生间的距离，让学生感受到我们都是“自己人”。
三、给学生贴上“标签”
在教育群体当中，有相当一部分孩子是不被大多数人重视的，这部分学生往往学习差，父母老师对其屡教屡败，所报希望不大，或是由于在特殊的环境中长大，缺少爱和理解，从而养成了不良的行为，形成了不良的性格。久而久之，他们便成了人群之外的“独行侠”“套中人”“捣蛋鬼”。有人说，孩子看起来最不值得爱的时候，恰恰是最需要爱的时候。而父母长辈又未必敏锐地体会到他们的心理特征，从而产生隔膜，出现厌学、情绪抵触等一系列不良表现。这个时候，我们作为教育者应选择的不是放弃，而应是正确的引导。苏霍姆林斯基说：“如果讨厌你的孩子，那你的教育还没有开始就已经结束了。”
在学生的教育中，我针对每个学生的优点，特别是很多人眼中的后进生，巧妙地给学生贴标签，达到了很好的教育效果。如：有的学生手工很好，我便给他贴上标签“心灵手巧”；有的学生好奇心强，喜欢小发明，我就给贴上“科学小博士”的标签；班上有位同学的爷爷是老中医，因此他的健康知识很丰富，喜欢与大家分享自己知道的健康小秘诀。同学当中有感冒的，他会提醒大家多喝姜糖水，多锻炼身体等，我便叫他“健康小贴士”，他也很乐意接受。我还允许同学之间贴标签，但要求是正面的、有意义的标签。班级有位男孩子做事鲁莽，但为人正直，大家就称他“大侠”，也是为了帮他改掉鲁莽的习惯，鼓励他保持大侠的风范。
在一个个小标签的“诱惑”下，学生的学习、生活其啡谌冢班级也朝着积极向上的方向和谐发展。
态度影响行为，细节决定成败。在学生的教育中只有合理运用教育技巧，以良好的心态影响学生，以精细的管理塑造学生，才会在班级这方净土上经营出美妙的教育之花。
参考文献：
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