旅游专业实训总结范文篇1
论文关键词：高职,中国旅游文化,教学改革,实践途径
引言
根据教育部16号文件的指导精神和社会对高职院校人才培养的要求下,应不断探索适用于市场发展和以人为本的精神,不断培养育学生的职业素养,同时本着终身教育的原则,让学生不仅在学校接受教育,而且在职场上能够把理论和实践结合起来,真正实现高职教育的人才培养目标。因此，笔者在学习教育部16号文件，领会其精神，并结合自身在教学过程中对课程所做的尝试进行探讨。
高职旅游的旅游管理专业的人才培养目标是为旅游业的发展培养造就所需要高素质技能型人才。《中国旅游文化》是旅游专业重点专业课程之一。因此，《中国旅游文化》课程的质量影响高职旅游管理人才的培养目标，也影响旅游人才的质量。
一、中国旅游文化课程存在的问题
首先在教学方法上存在问题。目前的中国旅游文化课主要是介绍各地山水、各历史时期的一些文化遗迹、风俗、民俗、民间艺术等内容,仅停留在介绍层面上,很少从深层次产生的原因、原理上上去探究，没有深挖其内涵,这样易造成学生学习的被动性，以及影响学生发挥其潜质与其终身学习的能力。
其次，教学理念不明确。《中国旅游文化》课的内容涉及面广泛,包括了历史、建筑、文学、宗教、艺术等，即人类在生产生活中创造的物质的、精神的财富,以及创造文化的自然环境和时代背景,是一门综合性很强的课程。在教学中如何进行课程定位，明确教学目标，是开展教学活动的立足点与出发点。因此，教学过程中必须先明确这一课程与专业人才培养的关系，才能进行课程教学改革与实践。过去《中国旅游文化》一直被认为是旅游管理专业的专业基础课，有其科学依据。但是针对不同专业又要有区别得对待，在针对旅游管理专业中导游与旅行社方向的学生，注重培养学生的导游服务实践能力中，中国旅游文化对其专业理论指导的作用非常明显和必要。因此，笔者在针对导游与旅行社专业学生培养过程中，将课程定位为专业技能课。
二、教学改革实践的总体思路与实践途径
（一）调整教学计划，增加实训学时数
为了实现高素质技能性人才培养的目标,也为了适应学生的实际情况。首先，明确课程定位，将《中国旅游文化》作为专业技能课，从整体调整实践教学体系,增加实训学习学时数,加强学生的理论与实践能力的转换能力。以前《中国旅游文化》总学时数为54，其中实训学时数为18，现调整实训实时数为27。在整合教学内容的基础上设计了八大实训项目（如图所示），实训项目明确，针对的知识与能力目标定位准确，针对各章主要内容全面提高学生的综合运用知识与实践的能力。
实训项目
实训基本内容
本实训涉及以下具体的知识点
实训要求
实训项目一：黄鹤楼（建筑文化专题1）
1、整理黄鹤棂有关背景资料（课外查找备用），包括导游词
2、结合课程所学知识，分析探讨黄鹤楼为何种旅游资源，其资源评价，尤其是历史文化价值如何？
3、分析了解黄鹤楼建筑特征、文化内涵
1、黄鹤楼的主要建筑组成、模式；
2、黄鹤楼的主要历史渊源、历史文化价值；
3、黄鹤楼建筑特征；
4、黄鹤楼为何种旅游资源；
5、黄鹤楼建筑特征、文化内涵。
学习小组制作课件，完成小讲座，撰写实训报告
实训项目二：北京四合院/窑洞民居（建筑文化专题2）
1、整理课前查找备用的有关资料；
2、结合所学中国建筑文化知识，分析北京四合院/窑洞民居建筑特征、文化内涵
3、分析总结中国民居建筑的文化思想。
1、中国民居的主要建筑类型；
2、北京四合院/窑洞民居建筑特征、文化内涵；
3、中国民居建筑的文化思想
学习小组制作课件，完成小讲座，撰写实训报告
实训项目三：苏州古典园林例证分析---拙政园（园林文化专题）
1、介绍中国园林的分类法；
2、总结中国古典园林的造园技巧；
3、分析了解苏州古典园林拙政园的艺术特征。
1、中国古典园林的主要分类；
2、中国古典园林的艺术特点；
3、私家园林、江南古典园林之一的：苏州古典园林拙政园的艺术特征、文化内涵探析。
学习小组制作课件，完成小讲座，撰写实训报告
实训项目四：茶文化专题
（茶艺实证）
1、对课前查找备用的相关资料进行整理，能运用所学茶文化基本知识；
2、熟悉茶的主要分类，中国主要名茶的特点；
3、介绍一种名茶的茶艺；
4、分析总结茶文化之茶艺与茶道的内涵与核心。
1、茶的主要分类；
2、中国名茶的特点（茶品）举例；
3、一种茶艺具体演示程序；
4、茶艺与茶道的内涵与核心
1、学习、了解一种茶艺
2、完成实训报告
实训项目五：中国酒文化专题
1、中国酒文化的历史渊源与发展概况；
2、中国酒的主要分类；
3、中国酒文化的主要表现形式；
4、中国名酒品鉴举例。
1、中国酒文化的历史与发展概况；
2、中国酒的主要分类；
3、中国酒文化的主要表现形式（酒趣、酒器、酒德、酒礼、酒楼、酒旗、酒联、酒令、酒诗）；
4、中国名酒鉴赏知识
1、分析总结中国酒文化的主要表现形式；
2、个人独立完成实训报告。（针对本专题实训，鼓励小组或个人制作课件、讲解演示）。
实训项目六：民俗文化专题
1、端午节习俗由来简要介绍；
2、举例分析民间端午习俗的文化内涵；
3、寻找主要端午活动，举例分析主要活动内容；
4、演示并介绍：整理有关背景资料（课外查找备用），包括图片、音乐所制作的小组或个人课件。
1、民俗文化的概念及主要分类；
2、端午习俗由来与主要民俗表现；
3、分析了解主要端午活动内容重点：旅游地端午民俗文化特点）。
完成实训报告。
实训项目七：旅游文学艺术专题
利用课件介绍你熟悉的（例如你家乡的）旅游文学艺术：
1、历代描写你家乡（或其某一景观）的诗词、游记文、旅游散文、传说轶闻、名胜楹联等；
2、具有代表性的传统艺术：如书画、雕塑、戏曲等
针对本专题实训，鼓励小组或个人制作课件、讲解演示
实训项目八：中国宗教建筑赏析——武当山（宗教文化专题）
1、整理武当山有关背景资料（课外查找备用），包括导游词
2、结合课程所学知识，分析探讨武当山为何种旅游资源，其资源评价，尤其是历史文化价值如何？
3、分析了解武当山建筑特征、宗教文化内涵
1、武当山的主要建筑组成、模式；
2、武当山的主要历史渊源、历史文化价值；
3、武当山建筑特征；
4、武当山为何种旅游资源；
旅游专业实训总结范文篇2
实践教学模式是在现代教育思想或教学理论的指导下，通过创设职业情境，以实现学生实践能力的提高为目标而形成的较为稳定的、可供操作的实践教学结构框架或活动程序。通过对国内多所院校的考察以及国外实践教学模式的研究，我们总结出旅游管理专业本科阶段实践教学的“一?五?二?三模式”(表1)：
表1旅游管理专业本科实践教学模式构成图
即一个培养目标、五块实践教学内容、二次实践教学循环、三种实习基地合作方式。
（一）一个培养目标
张金霞认为，培养“高素质、应用性、复合型”的旅游管理专业人才是游管理专业本科教育的重要使命，很多业界专家学者也感同身受，高素质，何种程度为高素质，比较抽象，应用型和复合型相对较好理解，笔者认为旅游管理本科教育的培养目标应是：培养具有旅游管理专业相关知识，理论基础扎实，实践操作能力强，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业及相关单位，从事管理、技能、服务等工作的“高层次应用性复合型人才”。
（二）五块实践教学内容
1、课程实践。现在大多旅游院校旅游管理专业的课程一般由公共课、基础课、专业课和实践技能课四部分组成。汪京强认为这四部分课程体系其比例结构大致为公共课约占15%，基础课约为30%，专业课约为40%，实习与技能约占15%。（见表2）
表2课程体系比例
现在的高等学校开设的旅游院系中对于专业实践课程的安排一般相对偏少。洛阳师范学院旅游管理本科2009年新修订的培养方案如下：课内总学时2432，课堂讲授2062学时，课内实践370学时，课外实践444学时，课程实践总学时814，占总学时比例28.48%。实践教学累计学分数占总学分数32.83%。（见表3）
表3洛阳师范学院旅游管理专业实践课所占比重
明显修正了实践课程较少的问题。但是国外很多同类型的高校中，旅游实践教学课时与理论教学课时的比例基本持平，中国的旅游实践教学的革新之路则任重而道远。
2、专业见习
专业见习是结合一些专业课程的学习，选取周末或者假期等时间段在老师的带队和指导下到相关景区或者企业见习。旅游行业实践性和变化性较大，要求新生对旅游行业进行调查，了解旅游行业的发展历史、旅游业的地位和作用、旅游业的发展趋势等非常有必要,首先产生关注旅游行业发展的基本意识和基本素质，随着对行业的调查了解的深入，形成对旅游行业动态变化的敏感性。其次，通过第一学年有组织的实践安排使学生养成关注行业发展的良好习惯，并在以后学年中能够比较主动地进行自我安排，比如合理安排学习内容、学习时间、学习方式方法等。最后，通过行业调查能够更加清楚地认识旅游行业，对学习的重点与努力方向以及择业、就业忠诚度等起着重要的指导作用。课程实习期间，除了专业任课老师安排一定量的参观实习外，还要在假期安排野外集中实习。
3、校内实训
校内旅游实训是学校培养人才的基本手段。校内旅游实训基地建设时应优先考虑学生最能受益的实训项目,并且要优先考虑专业课的实训。比如餐饮摆台、形体实训、模拟客房、模拟导游等。校内实训，既便捷又易于操作，还节省教学经费。其不足是不能提供真实的工作场境和氛围，且许多高校的旅游管理专业的实验室设施、设备老化，更新速度较慢，难以满足社会对于实践操作技能的需要。张龙认为，旅游管理专业校内实训基地可以分别建设导游模拟实训室、旅游规划设计室、旅游电子商务实验室、形体实训室、餐饮吧台以及客房实训室六个实训室。本人认为有条件的高校还应该有校内旅行社或旅行社门市部，以及星级或快捷酒店。如海南职业技术学院拥有旅游策划中心、旅游信息中心、旅游市场推广中心、旅游表演中心、艺术设计中心、旅游产品设计中心等10个校内生产性实训基地及3D实景模拟实训室等现代电化教学设施。
4、社会实践
在国外，很多旅游高校对社会实践环节极为重视，对社会实践的考核都有极为严格和具体的要求，如美国康纳尔饭店管理学院要求学生在四年内必须有800小时在服务行业实习的工作经历才能中请学士学位，还鼓励学生在每年5月底至8月底的假期内中请暑期工。再如，瑞士洛桑酒店管理学院要求所录取的本科生必须要有1年以上的相关工作经验。如果学生之前没有这方面的工作经验，学院会对其进行半年以上的学前培训。社会实践可以采取学校安排的形式，也可以采取学生自主安排的形式。学校安排的社会实践主要是根据教学计划以及课程设置,有重点地安排各年级的实践教学:一、二年级主要在旅游景点；三、四年级在宾馆、酒店或旅行社。学生自主安排的专业实践主要是学生利用课余时间或假期到一些旅游企业或相关单位兼职,锻炼自己的实际工作能力、管理能力和交际能力,培养和磨练自己的职业个性,了解企业的各工作环节操作情况和社会动态,增强适应社会的能力。
5、综合实践
综合性旅游实践不仅培养学生运用所学知识和技能解决旅游现实问题的能力，同时也是检验学生所学理论知识是否具有价值的重要手段。综合性旅游实践主要以三种形式出现：一是毕业论文写作；二是专业实习；三是毕业实习。在学生毕业论文的写作指导过程中，一直采取与实践教学相结合的模式，在学生进行毕业论文选题时就对学生进行实践教学活动延展指导。实习主要是在校外实习基地如旅行社、酒店宾馆等进行专业技能、服务技能、管理能力等方面的锻炼和培养。实习方式一般是在旅游企业相关部门工作人员带领下，参与到宾馆酒店、旅行社的整体工作中去，在参与实践中学习和提高。洛阳师范学院旅游系已经建立了多个稳定的校外实践基地。有些同学实习期间就与用人单位签下了工作意向。目前毕业实习迫切解决问题是：实习也大多沦为学生的顶岗实习，实习岗位较为固定，缺少轮换，内容较为单一，很少能接触到更高级别岗位的管理实习，如旅行社方面的实践教学主要局限于对导游带团技能的训练，很少涉及到旅游线路设计、旅行社计划调度、旅游产品营销等关键岗位；很多酒店接纳实习生主要分配客房部、餐饮部、宴会部、前厅部的一线工作，实习生担任熟练工的角色，并且很少轮岗，更没有让其担任领班、主管等更高级别的工作，很难深入到各实践环节的管理流程中去。
（三）二次实践教学循环
根据教育教学规律，把理论知识学习、实践教学内容、实践教学平台、专业技术平台按“学习一实践一再学习一再实践”的两轮循环进行组织和合理衔接。第一轮循环：一年级学生入校后先学习通识教育课程、学科基础课程，奠定学生初步的专业理论基础。二年级学习专业技能课程和部分专业理论课程，并进行基本业务技能和专业理论应用能力的学习和训练，使学生掌握基本业务操作技能，具备一定的专业理论应用能力，其中穿插课程实践、校内实训、专业见习、社会实践等实践教学内容，我们院系的酒店管理专业的学生于第四学期进行第一次集中企业实习，而旅游管理专业的学生安排第五学期开始第一次企业实习，此为第一轮循环。第二轮循环：三年级学生进行新一轮专业理论课程的学习和专业应用能力提高训练，对第一轮循环所取得的理论知识与感性认识进行总结，加深学生对学科专业理论的认识，进一步提高学生的专业应用能力，培养学生学习能力、科学思维能力和创新能力。四年级进行综合实习训练，加深学生对学科专业理论知识的认识和对实践的感受，使理论与实践相结合并由此融会贯通，提高学生的综合实践能力、社会适应能力、沟通能力、管理能力、创新能力等，并完成毕业论文，完成第二轮循环。此循环主要贯穿社会实践、科研训练、专业技能竞赛、毕业论文写作、毕业实习等实践教学内容。
（四）三种实习（训）基地建设方式
校内实训和校外实习在旅游管理本科实践教学中扮演重要的角色。实习（训）基地的建设主要通过三种方式实现：自建、共建和他建。如山东旅游职业学院有一所80间客房的4星级实习宾馆，实训条件一流。自宾馆开业之日起，所有饭店管理专业的学生都要在这里见习一个月，很多饭店实训课也在这里进行。更为特别的是，宾馆对外营业，但一线员工均为见习学生，高层管理人员均为专业教师，真正实现了工学一体的教学模式。山东旅游职业学院也是全国为数极少的拥有国际旅行社的院校，在建的120亩地的高尔夫球练习场，是由学院提供土地，一家房地产公司出资建设的校企合作项目。建成后将对外经营，同时供学院高尔夫专业的学生教学使用；2010年太原旅游职业学院校外实训基地―后沟景区委托学院经营,标志着太原旅游职业学院正式接管榆次后沟景区，开启了山西旅游院校与景区深度合作的先河，是山西旅游人才培养机制、校企合作新模式的有益探索；重庆工商大学旅游学院携手重庆中旅集团成立重庆中旅集团工商大学门市部，让在校生经营运作，积累工作经验。除门市部经理由熟悉行业运作的专业人士担任外，具体业务、导游服务以及各项实际操作均由该院旅游管理专业学生运作。门市部设立了门店经理、销售专员、行政助理、导游等职务，除门店经理，其他岗位均为该院校在校生设置，并可轮岗、换岗。总之，无论校内实训基地，还是校外实习基地，学校可根据具体情况进行共建、自建或企业自建，学校和企业密切合作，为实践教学提供良好的平台。当然好的实践教学模式还需一定的保障条件：合理的教学计划和课程设置；培养“双师型”教师，提高教师的实践教学水平；足够的实践教学经费投入；加强校内外实习基地建设；完善实践教学考核制度等。
综上所述，通过对现有旅游实践教学模式的改革与创新，构建以能力提升为导向、旅游人才培养与旅游产业发展同步，符合“厚基础、宽口径、高素质、强能力”的培养原则的旅游管理专业本科“一?五?二?三”实践教学模式，对促进我国旅游产业健康有序发展，实现从旅游大国到旅游强国的战略构想具有重要的现实意义。
旅游专业实训总结范文篇3
关键词旅游专业教师抽样调查师资队伍建设
中图分类号：G451文献标识码：ADOI：10.16400/ki.kjdkz.2017.03.026
AStudyontheCurrentSituation，ProblemsandCountermeasuresof
TeachersinSecondaryVocationalEducationinYunnan
LIURen
（ContinuingEducationCenter，YunnanCollegeofTourismVocation，Kunming，Yunnan650221）
AbstractInYunnanprovince，secondaryoccupationeducationtourismprofessionalteachershavetheproblemsofunreasonableteachersstructure，the"DoubleTeachers"quantityarefew，theweakabilityofpracticeteaching，weakteachertraining，teachers'occupationeducationideadidnotcompletelychange.Therefore，tourismshoulddevelopareasonableprofessionalteachersteamconstructionoftheoverallplanningandimplementationofrules，encourageandarrangetravelprofessionalfull-timeteacherstotheenterprisefieldexercise，strengthenthetourismprofessionalpart-timeteacherteamconstructionandmanagement，thereareplanstocarryoutthetrainingofteachers，paymoreattentiontothecultivationofyoungteachers，helpteachersgrasptheoccupationeducationtheeducationconceptandtalenttrainingmode.
Keywordstourismprofessionalteachers；samplingsurvey；constructionofteachingstaff
多年恚云南实施政府主导型发展战略，采取一系列措施着力推动旅游发展，实现了旅游业快速增长，旅游业已成为云南经济的支柱产业。云南旅游产业的可持续发展离不开旅游职业教育的支撑和旅游专业教师对旅游人才的培养，旅游专业师资队伍建设是旅游职业教育发展的重要基础，能有效提高旅游人才培养的质量，促进云南旅游产业的整体可持续发展。
1云南中等职业教育旅游专业教师现状抽样调查
1.1抽样调查对象及抽样范围
为了进一步了解云南中等职业教育旅游专业教师的现状，明确师资队伍建设的方向，2016年5月，我们对云南省16个州市的42所中职学校的47名旅游专业教师进行了调查研究。共发放问卷47份，回收45份，有效卷占95.7%。问卷调查主要针对云南省中职学校的旅游专业教师，内容涉及教师的基本信息、教师的教学情况、教师的培训学习情况、云南省中等职业教育存在的问题及建议等，问题设计以封闭式问题为主，个别开放式问题。
1.2抽样调查结果
抽样调查结果表明：教师的年龄30岁以下17人，30-40岁16人，40-50岁11人，50岁以上1人，青年教师占了73.4%；教师的学历及文化程度大专以下1人，大专5人，本科38人、硕士及以上学历1人，教师以本科学历为主，占了84.4%；教师职称高级职称7人，中级职称25人，初级职称4人，其他9人，中级职称人数占了55.6%；在教师类型方面，专业课教师23人，实习指导教师4人，“双师型”教师18人，“双师型”教师占40%；教师是否有企业工作经历，是13人，否32人，仅有28.9%的教师有企业工作经历（图1）。
对是否参加过有关旅游职业教育教学方面的培训学习的回答是，经常参加7人，很少参加26人，从不参加10人，以上都不是2人，很少或从不参加此类培训的教师占了总调查人数的80%；认为自己作为一名旅游职业教育的教师，还存在专业实践操作技能差的有40人，占88.9%；认为自己缺乏旅游企业相关实践经验的有42人，占93.3%；职业教育教学理念倾向于以就业为导向的24人，以升学为导向的4人，以素质教育为导向的16人，说不清楚的1人，还有很大一部分教师对职业教育的教育教学理念认识模糊。
2云南中等职业教育旅游专业师资队伍建设存在的问题
2.1师资队伍结构不合理
师资队伍的结构是否合理，直接影响到师资整体效能的发挥。云南省中等职业教育旅游师资队伍结构不合理表现在：（1）学历结构不合理，高学历教师人数偏少。在接受调查的45名教师中，仅有1人拥有硕士及以上学历，占被调查人数的2%；（2）职称结构不合理，教师职称普遍偏低。45名教师中，仅有7人为高级职称，占被调查人数的15.6%，其余均为中级及以下职称；（3）公共课、专业课和实习指导教师的比例失衡。调查显示，45名教师中仅有4名为实习指导教师，占被调查人数的8%，其余均为专业课教师或公共课教师；（4）年龄结构不合理，教师以青年教师为主。在接受调查的教师中，年龄在40岁以下的青年教师就有31人，占总人数的68.8%。
2.2“双师型”教师数量偏少，教学实践能力差
“双师型”教师队伍是职业教育师资队伍建设的特色，是职业教育提高教学质量，培养高素质技能型人才的关键。此次抽样调查结果显示，还有近60%的旅游专业教师不具备“双师型”教师素质；有88.9%的教师认为自身存在专业实践操作能力差的问题。实践教学是职业教育教学活动的重要环节，也是职业教育中必不可少的一种教学组织形式，教师实践教学能力的高低，直接影响到学生实践动手能力的培养和专业技能的形成，云南中等职业教育旅游专业教师的教学实践能力有待进一步提高。
2.3教师培训环节薄弱
教师培训是帮助教师拓展专业领域知识，提升教学能力的一种重要方式，它能有效更新教师的教学观念、提高教师的教学监察能力、指导教师的教学行为，是教师个人发展的需要。但是，此次被调查的45名教师中只有7人参加过有关旅游职业教育教学方面的培训和学习，很少或从不参加此类培训的教师占了总调查人数的80%，说明云南中等职业教育旅游专业教师的培训业务还没有做到有计划、有针对性、常态化地开展。
2.4教师的教育教学理念没有完全转变
任何一种教育必须要在一定的教育思想和教育理论指导下才能最终实现人才培养的目标和规格。职业教育的办学指导思想应该是以服务为宗旨、以就业为导向、走产学结合之路。职业教育的教育教学也应基于职业能力分析，紧贴社会需求变化，培养适应职业岗位和岗位群需要的技术应用型人才。调查中我们发现，仍然有很大一部分教师认为职业教育应该是以素质教育为导向甚至以升学为导向，教师对职业教育的教育教学理念认识是模糊的（图2）。
3云南中等职业教育旅游专业师资队伍建设的对策及建议
3.1合理制定旅游专业师资队伍建设的总体规划和实施细则
旅游专业师资队伍建设应结合学校自己的实际情况，根据学校的总体定位、发展思路、师生规模、专业特点、办学特色、人才培养目标等，合理地制定适应学校和旅游专业发展的师资队伍建设总体规划及实施细则，从旅游专业教师的数量、学历、专业、职称、年龄、实习指导教师比例、知识能力等方面，确定师资队伍结构，建设一支适应中等职业教育教学改革与发展需要的，满足旅游专业教学的，数量充足、结构合理、素质优良的师资队伍，进一步促进云南中等职业教育教学水平纵深发展。同时，进一步深化学校人事制度改革，从学校用人、绩效考核、职级聘任等工作入手，制定旅游专业教师的考核评价办法、岗位聘用制度及职称评定办法等，鼓励教师积极进行学历提升，进一步优化旅游专业师资队伍结构，使旅游专业学科建设得以良性发展。
3.2鼓励和安排旅游专业专职教师到企业顶岗锻炼
云南中等职业教育旅游专业教师普遍缺乏生产、经营、管理及一线旅游服务的工作经历，实践操作能力不，很难指导学生的实习实践。旅游专业教师实践技能水平的高低直接影响着中等职业教育旅游人才培养的质量和规格，鼓励和有计划地派出教师到旅游企业和旅游行政管理部门进行顶岗锻炼或业务培训，是提高旅游专业教师科研能力，实现理论课教师技能化的重要途径。一方面，教师通过在顶岗实践中的学习，可以精通操作，提高旅游服务意识和技能；另一方面，教师通过岗位锻炼，对职业岗位或岗位群有了更充分地认识和了解，能为今后旅游类专业人才培养方案的制定和课程结构的调整提供依据，帮助教师提高科研能力。但是，多年来教师顶岗锻炼工作的组织和实施在云南各个中职学校中成效并不明显，甚至难以推进，大部分中职学校的年度工作计划或教师发展规划中对此并没有整体规划和具体要求，更缺乏行之有效的管理制度和激励机制，导致教师到企业顶岗锻炼积极性不高，意识不强。因此，学校还应制定和出台与教师顶岗锻炼工作相配套的制度和政策，进一步激励教师到企业顶岗，提高教师的实践操作技能和实习指导能力。
3.3加强旅游专业兼职教师师资队伍的建设和管理
兼职教师是教师队伍的重要组成部分，加强兼职教师队伍建设能进一步优化师资队伍结构，补充教师数量，适应专业变化需求，实现职业教育教、学、研相结合。目前，很多中职学校的兼职教师队伍建设流于形式，缺乏科学、完整的建设制度和管理体系，人员及教学管理松散，教师流动性大，没有完全发挥出兼职教师在职业经历和实践技能方面的优势和作用。加强旅游专业兼职教师师资队伍的建设和管理，首先，应制定科学、合理的兼职教师管理办法、激励措施及考核、评价制度，规范兼职教师的教学行为，保障其生活待遇，保证兼职教师队伍的稳定发展和水平提升；其次，还应根据旅游专业的特点及课程要求，聘请旅游行业、企业的专家或有丰富实践经验和一定教学能力的管理人员、一线从业人员承担学校的教学任务，指导学生的旅游实践教学内容；进一步加强旅游专业兼职教师与专职教师之间的教学研讨与交流，让兼职教师真正参与到学校旅游类专业人才培养方案的制定、专业课程体系的（下转第62页）（上接第56页）建设和教学评估中来；最后，兼职教师还可就行业规范、市场需求、业态发展、管理方法等内容开展师资培训和专题讲座，让教师及时了解旅游行业的最新变化和发展，也让学生对旅游专业和职业方向有更清晰的认识。
3.4有计划地开展校内、外教师培训，重视对青年教师的培养
云南中等职业教育旅游专业教师的年龄构成以40岁以下的青年教师为主，且80%以上的教师很少或从未参加过有关旅游职业教育方面的学习或培训。青年教师是云南中等职业教育旅游专业建设和发展的生力军，青年教师的专业成长直接影响着云南中等职业教育的可持续发展，旅游专业师资队伍的建设应重视和加强对青年教师的培养。第一，学校应积极创造条件，搭建青年教师快速成长的平台，制定青年教师培养的系统方案，加大师资培训力度，有计划地派出青年教师到国内、外知名院校进行学习和交流，或积极参与到中职学校专业骨干教师部级、省级培训项目中，保证教师培训的连续性和持续性；第二，学校还可依托校内资源，聘请行业专家到学校或校、内外实习实训基地进行授课，开展形式多样的培训活动，提高青年教师的教育教学能力和专业化水平。第三，青年教师自己也应注重和加强学习，尽快实现“双师型”教师素质的转型，使之既具有中级以上职称，又有教书育人的能力，还具备较强的专业素质和职业操作能力。
3.5帮助教师准确把握职业教育的教育教学理念和人才培养模式
职业教育的鲜明特点在于人才培B的职业针对性，秉承的是“理论教学与实践教学相结合、教学内容与企业需求相结合、课内实践训练与课外实践活动相结合、实践教学与岗位考证相结合、毕业实践与顶岗实习相结合”的教育教学理念，推行的是以适应现代经济建设、产业发展、社会进步为原则的，由学校和企业共同制定人才培养方案的，学习和生产实践相互交替的“工学结合”的人才培养模式。也就是说，在保证学生专业课需要的基础上，职业教育是以就业为导向，进一步培养学生的职业素质和技术应用能力的教育形式。云南中等职业教育的旅游专业教师只有准确把握住职业教育的教育教学理念和人才培养模式，才能有效结合人才培养的规律和云南区域经济发展的需求，科学而合理地设计教学内容，改革教学方法，组织教学活动，提高旅游中等职业教育的教学质量。
总之，师资队伍的建设是教育教学改革发展实践和探索的重点，是学校核心竞争力的综合体现。云南中等职业教育旅游专业师资队伍的建设任重而道远，如何建设一支年龄、学历、职称结构合理，学缘结构好，专兼职相结合的“双师型”优秀教师队伍，是云南省中等职业教育和旅游业持续健康发展的关键。
参考文献
[1]谢安邦.高等教育学.北京：高等教育出版社，1999.
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