现代渔业养殖技术篇1
关键词：淡水渔业；高效率；规模化
中图分类号：S937文献标识码：A文章编号：1674-0432（2011）-03-0264-2
随着我国市场经济的快速发展，人民生活水平不断提高，饮食结构已发生根本性的转变，因此淡水渔业的发展迎来了春天，这既是一个新的机遇，又面临着新的挑战。淡水渔业属于农业的一个分支产业，而“三农问题”和“如何让农民增收”又是我国政府长期以来十分重视和关心的，因此淡水渔业进人了一个新的发展时期。如何根据科学发展观，建立可持续发展战略，调整淡水渔业结构，建立现代化淡水渔业发展模式，实现传统型向现代型转变的目标，保持我国淡水渔业稳定、高效、健康发展，作为一个相当重要的课题摆在我国水产养殖面前。
1发展淡水渔业所面临的问题
1.1养殖面积大幅下降
随着我国城市化建设的不断推进，人口增加，城市生活污水和工农业废水的大量排放，加上渔业自身污染，养殖水域受到严重污染，同时水资源的开发利用力度不够，使淡水渔业养殖面积大幅下降。
1.2养殖水平不高
目前，我国的淡水渔业养殖设施落后，技术不高，养殖人员业务水平偏低，仍以传统生产模式为主，通过投饵、施肥的方式进行养殖，产品单调，产品质量较低，以常规鱼类养殖为主，养殖者普遍缺乏按市场需求调整生产的能力，品质不优，养殖效益不高。缺乏生产经营管理先进的理念，缺乏先进的机械化、电子化、自动化的高科技养殖装置。
1.3淡水渔业的发展不具规模化
淡水渔业基本上以家庭承包方式经营，属于分散的个体经济，结构不合理，生产经营规模小，生产成本高，产业化程度不高，在市场经济的今天，其产品的开发能力和竞争力明显不足，抗风险能力偏低，很难适应市场的需求，严重影响淡水渔业整体发展。
1.4基础设施落后
当前，部分淡水养殖的池塘仍然缺乏一定的电力和进排水的能力，实行的都是靠人放入苗种，完全依靠自然气候来收获。特别是有部分池塘的塘埂有坍塌的现象存在，导致池塘变得越来越浅。并且，基本上仍然是传统的技术和手段，机械化的使用程度不高，基础设施不加强建设，排灌设施过分老化。另外，病害防治以及苗种体系建设难以跟上时展的步伐，水产品加工及饲料等相关的产业发展相对缓慢。
2提高效率促进淡水渔业的发展
2.1加强养殖水域的质量控制
养殖水域的质量是保证淡水渔业可持续发展的最基本条件，政府水务部门要坚持科学发展观，明确调整结构，合理布局的思路，处理好开发利用与节约保护水资源的关系，结合政策法律法规，加大监督与执法力度，防止和减轻养殖水域受到污染，从而保证淡水渔业的高效发展。
2.2提高科技水平达到高效发展
在科研技术方面加大投入力度，通过科技创新，提高淡水渔养殖的科技含量。加强开展多种形式培训学习，不断提高淡水渔养殖者的专业水平，积极推进淡水渔业产业化，以促进淡水渔业的高效发展。
做好引进先进的养殖新技术、新品种、新设备、新工艺、高水平人才的工作。对引进外来品种进行驯化养殖研究，加强选种育种的研究，定向培育优良品种，加强适合于池塘集约式养殖的品种和养殖技术的研究，不断提高养殖配套技术，优化养殖环节，不断提高淡水渔业的产量和效益。
加大科研经费投人，做好基础应用研究，以生物技术、信息技术为主，加大技术储备，促进科技开发和先进适用技术的推广。积极推广淡水渔业各种生产技术，实施科技兴渔战略。建立并完善水产技术推广机构，利用水产技术推广体系，将先进的育种技术、防治病害技术和养殖技术推广到生产第一线，提高淡水渔业养殖的整体技术素质；另一方面开展形式多样、内容丰富的培训，培养和造就技术能手，在机械化养殖、工厂化养殖，生产管理自动化、品种良种化、生态环境改良以及经营专业方面、服务社会等方面起示范带头作用，将先进的技术推广开来。
2.3加快淡水渔业择优养殖的发展
选择优良品种养殖是淡水渔业高效化发展的关键。以市场为导向，结合各地实际情况，重点推广淡水渔业的优良品种养殖，实施名牌战略，创立名牌产品，采用良种生产许可证制度，促进品种更新，提高良种覆盖率，并大力发展名特优新稀品种养殖，不断推出大批适合市场需求的高档优质水产品，以增强水产品在国内外市场上的竞争力。
3淡水渔业的规模化建设
3.1调整结构，合理布局，实现可持续发展
加强产业规划，调整区域布局、品种选择、生产规划，并积极发挥好水产行政部门的宏观指导作用，促进支柱产业培育工作向协调、健康、有序方向发展，以形成产业化与规模化。
坚持以市场经济为中心，针对淡水渔业优化资源配置和生产要素组合，发挥自身的资源优势，促进养殖结构优化，开展网箱养殖、大水面增殖、立体养殖等多种模式的养殖，大力发展具有区域优势的特色产品，创立企业品牌，率先做大做强做优。
3.2扶持龙头企业，做好产业化发展
坚持政策导向，重点扶持龙头企业，发展产业化模式，实现规模化经营，是淡水渔业规模化发展的关键。
利用区位优势，进一步扩大开放淡水渔业，吸引投资，引进技术和先进管理方式，建立一大批在养殖、良种培育、饲料加工、销售经营、产品深加工等环节起带头作用的龙头企业，调整产业结构，实现数量与质量、规模与效益并重，增强龙头企业在加工购销方面与群众性养殖生产增加融合度，使小规模的生产经营与大市场连结起来，达到优势互补，促进贸工农一体化，产供销一条龙的产业化，同防患和抵御市场风险，从而最终带动淡水渔业高效规模化的发展。
3.3提高淡水渔业的整体素质
淡水渔业通过发展产品深加工、服务业，不仅提高产品附加值，而且促进产业结构升级换代，更是淡水渔业整体素质提高的标志。通过龙头企业采取创品牌、占市场、增效益，来促进生产的良性高效发展模式，延伸了整个行业的产业链，促进产业综合实力的提高。
水产加工业属于朝阳产业，目前大批加工企业具有优秀的管理模式，先进的技术装备和高水准产品开发技术，逐渐缩小与发达国家间的差距，并由初加工转向精、深加工，进行多次增值。水产品加工正向系列化、多样化和高附加值方向发展，质量有所提高。水产加工业由弱到强，由小到大，不断发展壮大，必将带动淡水渔业产业的升级。
推广淡水渔业的多样化养殖方式，大力提倡生态渔业、立体渔业、休闲渔业和旅游渔业，把淡水渔业与服务业充分结合，既满足市场规律的要求，又提高了人民的生活质量。
4结语
淡水渔业的高效率与规模化的建设，必须坚持科学发展观，遵循市场经济规律，坚持走可持续发展的道路，在调整产业结构，综合布局的基础上，转变传统养殖模式，大力推进科技创新，做好技术推广工作，采取科学养殖的方式，发展具有区域优势的特色产品，同时抓好龙头企业建设，做到创名牌、占市场、增效益，通过大产业带动小产业发展，小产业促进大产业进一步发展，扩大规模，形成完整的产业链，以达到提高整个淡水渔业整体素质的目标，服务于人民生活。
参考文献
[1]范明生.市场经济下的水产养殖业发展思路[J].科学养鱼,2002,(5).
[2]农业部渔业局.中国渔业年鉴(2001)[M].北京:中国农业出版社,2002.
现代渔业养殖技术篇2
>>水下养鱼、水上发电：通威双主业的化学反应“水上漂”的太阳能发电站可以发电的“水下风筝”等关于“渔光互补”水上光伏电站并网发电的探讨能养鱼的鼓养鱼用药的技巧材料作文“水上与水下”素材运用指导养鱼引水养鱼的财富梦想养鱼得出的看天农谚木桶里的养鱼经我的爸爸爱养鱼池塘养鱼的水质调控水上王子的传奇水上的时间水上“奔跑”的石子漂在水上的球场水上的名字优雅的水上贵族未来的水上建筑常见问题解答当前所在位置：中国>政治>水下养鱼、水上发电:通威双主业的化学反应水下养鱼、水上发电:通威双主业的化学反应杂志之家、写作服务和杂志订阅支持对公帐户付款！安全又可靠！document.write("作者：赵福帅")
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晚上想吃鱼了，手指轻点APP下单，鲜鱼直接送到家。
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从鱼塘到餐桌，层层流通环节被压缩，吃得更便宜。
周末，想旅游、休闲、钓鱼了，到城郊鱼塘转转。
你会惊奇地发现，鱼塘上做着光合作用的不只荷叶水草，还有整齐排列的太阳能电池板。
这里是通威集团“渔光一体”产业基地。脑洞大开的商业模式，为全国消费者送去生态、安全的水产品和绿色、清洁的电力。
水产+光伏
通威集团，创始于1983年，其创始人刘汉元先生在1983年发明了渠道金属网箱流水养鱼技术，并且列入当年的星火计划在全国进行推广。
随后的1994年、2006年、2014年，通威总部三次搬迁，也成为通威在各个阶段发展成果的重要标志。2015年，通威集团有限公司位列中国民营企业500强第52位。
今天，通威已发展成为以农业、新能源为双主业的大型民营企业，拥有遍布全国各地和东南亚的工厂130余家，员工2万余名。
作为集团的创始主业，通威水产板块历经三十余年的发展，已经形成从种苗到饲料生产、养殖管理、养殖技术研究和推广，动物保健、渔业设施、食品加工的水产全产业链模式。
目前，通威股份年生产饲料能力超过1000万吨，是全球最大的水产饲料生产企业和主要的畜禽饲料生产企业。通威水产饲料市场占有率20%以上，产销量连续24年保持行业第一。
在水产养殖技术方面通威也进行了大量的投入和研究，并获得国家科技进步二等奖等部级荣誉，不断引领水产养殖行业向标准化、现代化、智能化养殖方式转变。
目前，通威已拥有超过15000家饲料销售网点，涵盖超过30万养殖户，涉及水面1000余万亩，其中池塘水面400多万亩。
2006年，通威进军太阳能行业，通过十年的发展，已经成为全国甚至全球规模领先、技术领先、成本领先的新能源企业，打通了从多晶硅，到电池片组件、太阳能终端发电的全产业链条。
作为通威新能源产业链源头的永祥股份，多晶硅年产能达1.5万吨，截至2015年4月，已成为产量全国第三、质量一流、成本全国最低的多晶硅生产企业，并成为行业内唯一一家实现了从盐卤、氯化氢、烧碱、PVC、多晶硅到电石渣水泥的完整循环经济产业链的多晶硅企业。
通威太阳能（合肥）有限公司于2013年正式投产，经过两年的发展，已实现2000MW电池片和350MW电池组件的产能，产能利用率高达120%，成为全球出货量最大的多晶硅电池片生产单厂，品质达到行业最优，成本实现行业最低。
2015年7月，通威以现金增资方式投资入股台湾昱晶能源公司并成为其第一大股东，通威电池片生产能力一跃成为世界第一。
2015年11月，通威在成都双流规划建设全球规模最大的5000MW太阳能高效晶硅电池项目，建成后将成为全球自动化程度最高的晶硅电池工厂之一。
不过，中国内地水产养殖与光伏行业的继续发展都面临一些瓶颈。
通威股份副董事长严虎告诉本刊，内地水产养殖仍以小规模粗放型养殖为主，设施简陋、自身污染、效率低下、技术含量低下、养殖过程不可控，这样的养殖模式也必然导致水产品安全问题。所以需要转型升级向适度规模化、设施化、集约化、智能化的养殖。
另外，通威新能源板块向后端的太阳能发电延伸时，遇到了土地瓶颈。
中国的中西部地区，太阳日照强，荒山荒坡多，管理效率高，适合建设光伏电站。但是西部地区经济体量小，消纳能力有限，西电东送的成本高昂。
在光照条件较好的中东部地区建设光伏电站同样受到政府鼓励，因为可实现当地建设，当地消纳。不过，中东部地区的瓶颈是土地有限，多属平原与农田。
水产×光伏
面对内地光伏与水产两个行业的发展瓶颈，通威集团脑洞大开：这两种完全不同的、跨度非常大的行业，有没有可能发生化学反应？会擦出什么样的火花？对社会创造出什么样的价值？
在中东部地区，长江三角洲、珠江三角洲一带，最大限度可以利用做光伏发电的就是星罗棋布的鱼塘。这些鱼塘恰恰又是通威农牧业板块的养殖和饲料的核心区域，通威拥有数十年的资源、渠道、农户和经验积累。
政府政策方面，国家能源局2014年9月的《关于进一步落实分布式光伏发电有关政策的通知》中提到，应因地制宜利用废弃土地、荒山荒坡、农业大棚、滩涂、鱼塘、湖泊等建设就地消纳的分布式光伏电站，鼓励分布式光伏发电与农户扶贫、新农村建设、农业设施相结合。
据统计，2014年中国水产养殖面积超过1.2亿亩，其中池塘4500万亩，拥有广阔的光伏组件安装空间。“我们假设，仅对20%的池塘即900万亩池塘进行新建和改扩建实施‘渔光一体’项目，那么年产鱼可达1350万吨（1.5吨/亩），在现有基础上增幅50%以上，同时可建300-450G光伏电站，年发电收入2400～6000亿元，平均亩收入5.3万～6.5万元以上！而100GWp池塘光伏电站年发电量1200亿度电，相当于三峡水电站年发电量的1.7倍！”严虎难掩内心激动。
经过数年科技攻关，通威集团克服了“渔光一体”模式中的一系列设施技术和管理难题，申请了各种专利技术几十项。在通威“渔光一体”产业园，水面产出清洁能源，水中养出优质通威鱼，实现了光伏与通威现代渔业健康养殖模式有机结合。
通威集团最终摸索出了“借力光伏产业，大力推动现代渔业，打造安全食品基地”的全新产业模式和商业模式，实现了双主业转型升级的突破。
目前，内地从事“渔光互补”的企业不在少数，但多为单一的新能源企业，较为缺乏水产养殖方面的长期积累，在养殖效益、养殖污染、养殖安全等方面存在不足。
“我们的模式不太一样，只是借力光伏产业，大力推动现代渔业，打造安全食品产业基地。通威‘渔光一体’不是简单的1+1=2，是1+1=5。”严虎解释。
与一般的渔光互补不同，通威“渔光一体”产业园植入了通威多年积累和研究的先进水产养殖技术。比如365科学养殖模式，是指3种鱼类（主养鱼、调水鱼、调底鱼）合理搭配混养，主养鱼用于增产增值，获取经济效益，调水鱼、调底鱼分别用于改善水质、改良底质，改善养殖水体环境。3种鱼类配合应用通威的精准组合投喂、均衡增氧、藻菌调控、鱼病防御、底排污等六大关键技术，将获得增效50%的养殖收益。
通威在“渔光一体”项目中的另一项水产养殖核心优势是基于互联网+的渔业实施工程设施运用，包括水产保障工程、电化水杀菌设备、底排污工程改造、在线智能监测设施等等在内的，具有通威自主知识产权、在国内甚至部分在国际上都属于领先水平。
严虎列举了通威“渔光一体”模式的五大优势：第一，实现水下养鱼、水上发电两个产业的真正协同发展。第二，借集中开发机会，把原来传统分散的渔业，改造成规模化、智能化、设施化的现代渔业，实现零排放、零污染，循环节约用水。第三，实现全程数据化可追溯，过程管理实现标准化、智能化，为消费者提供安全可控的生态鱼。第四，形成差异化竞争的商业模式，通过规模化和网销压缩分销等中间环节，降低成本，提高效率。第五，可打造成为观光、旅游、休闲基地。
各方共赢
“渔光一体”模式到底能给各方增加多少实际效益？通威在江苏南京等地开展了一系列试验，模拟“渔光一体”遮光对黄颡鱼和草鱼养殖效能影响研究。
模拟光伏组件分别占池塘面积0%、25%、50%、75%、100%。结合“精准组合投喂”、“均衡增氧”、“藻菌调控”、“鱼病防御”、“底排污”等六大配套技术，南京试验基地效果显著。
黄颡鱼试验池塘产量普遍高于周边养殖池塘，其中遮光75%的试验组成绩最为突出。
草鱼试验池塘各组饲料系数差别不显著，证明通过通威设施渔业工程设施投入，有效保障了养殖效益，尤其在周边养殖户普遍亏损的情况下，南京“渔光一体”草鱼试验池塘每亩利润达到3692元左右。
与此同时，位于江苏射阳的通威“渔光一体”示范基地，异育银鲫、扣蟹等水产品的养殖成效显著。在2015年异育银鲫鳃出血病发病率高达50%的射阳地区，示范基地安然无恙，鲫鱼成活率达90%以上，养殖效益超过3300元/亩。射阳“渔光一体”基地年发电收入达6.2万元/亩，鱼、虾、蟹综合养殖效益达0.45万元/亩。
这些实验证明：适宜面积光伏板遮光，并配套通威养殖设施技术，能有效提高养殖效益，并抑制水体富营养化蓝藻爆发。
目前，通威的“渔光一体”项目研究过程及结论已经得到了农业部及中科院等专家领导的验收通过。2014年9月，中国科学院研究所、中国水科院和上海海洋大学等专家对上述试验成果现场验收，一致同意通过验收。
2015年12月，通威以“渔光一体”为发展目标的重大资产重组获得证监会批准，两大项目将全部整合到通威股份上市公司中来，通威也由此成为行业内最有条件实现“渔光一体”有机融合的企业。
2015年12月，通威在江苏如东的80兆瓦“渔光一体”项目一期工程完成建设并开始并网发电，标志着通威“渔光一体”项目全面跨入了实际应用阶段。同时，天津、河北、南昌、西昌、海南、合肥、山东等地“渔光一体”光伏电站也进入规划或建设阶段。
展望企业未来，严虎介绍，3-5年，通威将建设完成规模为10GW的“渔光一体”项目。
通威“渔光一体”项目在中国全面推广实施后，将会极大推动甚至引领中国水产养殖行业的转型升级。
首先，通过水面的集中规范、科学先进的管理，将有力推动水产养殖规模化、集约化、专业化、智能化发展。其次，经过研究及试验测算，通威“渔光一体”可大大提高养殖人均年效率和效益，人均管理养殖面积可从现有的20-200亩提升至500-1000亩，养殖池塘平均单亩产量同比提高0.5～2倍。
通威“渔光一体”的另一大优势是，资源节约、环境友好、安全可靠。一方面，园区充分利用池塘空间，集约利用水面资源，解决了光伏产业发展过程中发展迅速与土地资源短缺的矛盾，全面提高土地资源综合利用率和单面面积土地经济价值；另一方面，通过养殖设施的改造，实现养殖零污染、零排放，彻底改变了养殖污染的现状，更可通过优化养殖环境，产出养殖全程可控可追溯的健康安全水产品。二者的有机结合将实现更加高效、生态、安全的产业发展。通威如东渔光一体项目
现代渔业养殖技术篇3
发展江河水库养殖，是水产养殖的重要组成部分，对于进一步服务三农”，促进渔业和渔区经济发展，渔农民增收，具有重要现实意义。现根据会议的安排，就合理开发利用江河水库资源，发展水产养殖业的有关问题，谈点认识和意见，与同志们共同研究。1渔业发展的新阶段、新任务1.1渔业发展新阶段的主要特点经过20多年的改革和发展，广西渔业同全国渔业一样，已经进入新的发展阶段，归纳起来，渔业发展新阶段呈现出以下几个新特点:1.1.1渔业发展由捕捞为主转移到以养殖为主改革开放以来，我区渔业取得了长足的发展，与此同时，渔业生产结构发生了明显变化，渔业发展的重点已经由捕捞转移到养殖上面来。历史上，我国渔业以捕捞为主，直到20世纪70年代末，捕捞产量仍占70%以上，至20世纪90年代初发生了明显的变化，养殖产量开始超过捕捞产量。2003年，我国水产品总产量为4706.n万t，其中养殖产量为3027.59万t，占总产量64.3%;捕捞产量为1678.53万t，占总产量35.7%。广西渔业基本上与全国渔业同步发展，2003年，全区水产品总产量为264.61万t，其中养殖产量为168.98万t(其中海水养殖产量83.63万t，淡水养殖产量85.35万t)，占总产量63.9%;捕捞产量为95.63万t(其中海洋捕捞85.10万t，淡水捕捞10.53万t)，占总产量36.1%。我区水产养殖业已经成为农业、农村经济发展和农民增收的重要产业，其地位和作用不断提高。1.1.2水产养殖正朝着优质化、多样化的方向发展水产养殖产品结构的不断优化，是水产养殖进人发展新阶段的重要特征。以淡水养殖为例，养殖鱼类由过去单一的四大家鱼发展到多种名贵鱼类养殖，不仅养殖鱼类，而且发展到养殖甲壳类(虾、蟹类)、两栖类(蛙类)、爬行类(龟、鳖类)等，使水产养殖产品结构朝着优质化、多样化的方向发展，有力地促进渔业经济由数量效益型向质量效益型转变。1.1.3水产品产量不断提高，吃鱼难”问题基本解决20多年来，我区渔业年年增产丰收。2003年全区水产品产量264.61万t，为1978年11.7万t的22.6倍，使过去长期困扰城乡居民的吃鱼难”问题得到基本解决。近年来，还出现局部性、季节性和结构性水产品供过于求的局面，价格走低，在一定程度上制约了渔业的发展。2004年上半年，情况发生了变化，据报道，1一6月，全国水产品价格普遍上扬，由于受禽流感疫情以及农产品价格上涨等因素的影响，水产品价格一改过去数年持续下跌的趋势，平均价格涨幅超过巧%，部分品种(继鱼、草鱼等常规品种)价格涨幅在50%以上，并出现了个别品种供不应求的局面，因此，渔民收人仍有较大增长。1.1.4水产养殖业面临新的发展机遇，市场前景看好根据形势分析，我区渔业正面临新的发展机遇:一是国家对三农”的高度重视和西部大开发战略的实施，为渔业发展提供了难得的发展机遇。广西属西部省、区之一，渔业是农业、农村经济发展和农民增收的重要产业，中央和地方在政策、人力、物力、财力各方面将加大扶持的力度，为渔业发展注人新的活力。据报道，n月19日在南宁举行的2004.中国西部论坛”，国家有关部委领导参加了论坛，其中国家农业部领导指出，将争取多项措施全力发展西部特色农业，从而保障西部大开发战略顺利推进，包括加强特色农产品标准化生产基地建设;加快特色农产品科研推广体系建设;培育特色农产品营销体系;建立特色农产品品质监控体系等。自治区政府领导表示，广西将按照主攻畜禽，扩大水产，优化粮经，提升林果，确保增收”的结构调整思路，建成若干个有区域特色、在全国有重要地位的优势农产品基地，重点发展优势、特色、大宗、生态、绿色、安全的农产品加工业。这对水产养殖业的发展也是难得的机遇。二是加人世贸组织和南博会的举办，为渔业发展提供了广阔的市场环境。继2002年我国加人世贸组织之后，一年一度的中国一东盟博览会”从2004年起在南宁举行，将为我国渔业走向东盟、走向世界构建了新的平台，为渔业发展提供了广阔的国际市场环境。三是水产品市场前景看好。据国际渔业专家分析，今后十几年(至2022年)，世界水产品需求将急剧增长，主要是由于发展中国家人口的迅速增长、生活的改善和城镇化趋势的发展，导致肉类和鱼类动物蛋白的供应和需求出现重大改变。这一发展趋势，也将对国内、区内水产品市场产生积极的影响。因此，面对新的发展契机，我们要把握机遇，沉着应对，扎实工作，加快渔业的发展。1.2渔业发展新阶段的主要任务1.2.1以市场为导向，优化产业结构在渔业发展新阶段，我们必须充分发挥区域资源比较优势，优化产业结构，形成合理的区域布局，通过不同优势品种的区域布局，加快发展，最终形成开发一个品种(产品)，形成一个产业，发展一方经济，致富一方群众”的生产经营新格局。与此同时，应该转变过去产、加、销”的经营管理模式，代之以销、加、产”的经营管理新模式，即以市场为导向，以销售为龙头，带动生产与加工，使渔业资源按照市场经济的规律得到合理的配置，从而促进渔业内的一、二、三产业得到协调发展。1.2.2发展龙头企业，促进产业化经营渔业发展新阶段，要跳出小农经济和计划经济时代的圈子，实行集约化、规模化生产，培育和扶植龙头企业，实行公司+基地十农户的产业化经营，以国家行业和地方标准指导渔业生产，使产业化经营建立在坚实的科学技术基础之上，依靠科技进步与创新，不断提高市场竞争力，实现渔业增效，渔农民增收。1.2.3严格规范无公害水产养殖，确保水产品质量安全确保水产品质量安全是当前渔业生产各个环节中的重中之重，贯穿于渔业生产的始终，这是提高国际市场竞争力和国内人民生活水平日益提高的需要，事关渔业发展的兴衰成败。因此，必须引起水产部门的高度重视，要严格执行国家农业部关于《水产养殖质量安全管理规定》(2003年9月1日开始实施)，特别是在水质、苗种、饲料、肥料和鱼药等各方面把好质量关，并严格水产品质量检测，确保水产品质量安全。2充分发挥江河水库资源优势，促进水产养殖业健康发展#p#分页标题#e#2.1提高对发展江河水库养殖重要性的认识2.1.1江河水库资源丰富，发展水产增养殖，潜力很大我区内陆河流分属三大水系，包括长江水系、珠江水系和南流人海水系，其中以珠江水系为主，全区江河水域面积达80万h时。我区水库是通过拦河筑坝建成，共计13万hm多。近年来，红水河梯级电站陆续兴建，电站库区不断增加，诸如天生桥、岩滩、龙滩、大化等电站库区，再加上百色水库，新库区水面接近3万h衬。原有的水库养鱼，产量较低;新建电站库区有待开发，潜力很大，加上江河水库水质良好，天然饵料丰富，为进一步开展水产增养殖提供了良好的天然生态环境。2.2.2发展江河水库养殖，是渔农民增收和山区人民脱贫致富的重要途径开展江河水库养鱼是一项投资少，见效快，收益大的事业，对于活跃水产品市场，丰富城乡人民菜篮子，满足城乡人民生活需要具有重要现实意义。大化库区群众，通过绿色证书工程”培训后，掌握了网箱养鱼新技术，取得了网箱养鱼高产高效，在库区群众中流行一个网箱脱贫，两个网箱致富，三个网箱变成万元户”的说法。说明开展江河水库网箱养鱼深受群众欢迎，确是渔农民增收和库区群众脱贫致富的重要途径，在渔业发展新阶段，应进一步加强，进一步总结提高。2.2依靠科技进步，促进江河水库养殖健康发展2.2.1科学技术是第一生产力，渔业发展的根本出路在科技邓小平同志关于科学技术工作的一系列论述是建设中国特色社会主义理论的重要组成部分，是我国新时期对科技工作的指导思想，其中科学技术是第一生产力”的思想是精髓，是科技兴国战略最基本最主要的理论依据，因为社会主义的根本任务是解放和发展生产力。而发展生产力的根本动力是科学技术进步，国内一些专家学者提出一个公式，高度概括了生产力与科学技术的关系，这个公式是:生产力=科学技术x(劳动工具+劳动对象+生产管理)公式说明了现代科学技术与生产力诸要素的关系，说明科学技术具有乘法的效应，它放大了生产力的各个要素。科学技术发展越快，这个乘法所得的积数就越大，生产力就发展越快。从这个意义上科学技术上升到第一的地位。在科学技术是第一生产力”思想的指引下，中共中央国务院作出了关于加速科学技术进步的决定”，明确提出我国科技工作的基本方针是:坚持科学技术是第一生产力的思想，经济建设必须依靠科学技术，科学技术工作必须面向经济建设，努力攀登科学技术高峰。”同志指出，这一方针的核心是科技与经济的密切结合。因此，我们所从事的每一项经济工作，都必须自觉地依靠科学技术，要把促进科技与经济的密切结合作为我们各项工作的出发点和归宿，贯穿于目标任务的确立、规划计划的制订和方法措施的实施等。在我们所从事的水产科技工作中，在选定科研和推广项目时，必须充分考虑所选定的项目能否更好地为渔业生产服务，能否形成生产力，并取得良好的经济、社会和生态效益。在技术措施上，要充分考虑其可操作性，并尽快为广大群众所掌握，使科技成果尽快转化为生产力。2.2.2掌握养殖对象的生物学特性，为水产养殖提供科学依据研究掌握养殖对象的生物学特性，包括养殖对象的分类地位、地理分布、外部形态、内部构造、食性、营养需要、生长发育特性、繁殖习性、栖息习性、徊游习性等，还应深人研究养殖对象的细胞生物学和分子生物学，从而掌握养殖对象在其生命活动周期中所固有的内在规律性，为进一步开展人工养殖提供科学依据。2.2.3掌握养殖对象的生态学特征，为养殖时象提供良好的养殖生态环境掌握养殖对象的生态学特征，主要是要掌握养殖对象与外界环境的相互关系，包括与非生物环境和生物环境的关系。掌握它们相互关系的规律性，为养殖对象创造良好的生态环境提供科学依据。鉴于外界环境是多因子的，包括多种物理，化学和生物因子，关系错综复杂，是综合性影响。为了方便起见，一般还是按单因子的影响分别研究，同时也要考虑到其它环境因子的影响，现就物理性、化学性和生物性环境因子区分如下:物理性因子包括水温、水流、水深、透明度、声、光、电等，化学性因子包括溶解气体、溶解盐类、溶解的有机物质、酸碱度等，生物性因子包括细菌、浮游生物、水生植物、底栖动物、鱼类、两栖类、爬行类等。2.2.4开展江河水库自然资源状况调查，为养殖场地和养殖方式的确定提供依据江河水库自然资源状况调查，其内容包括地理环境、水电、交通、水域面积、水深、水质、水文气象、生物资源等，从而为养殖场地的选择、放养方式、放养品种和放养密度的确定等提供依据。2.2.5开展不同养殖类型的养殖试验，为江河水库养殖提供技术支撑目前，国内、区内开展江河水库养殖，就其养殖方式可分为大水面增养殖、围拦养鱼和网箱养鱼三大类型。(l)大水面增养殖。在水库养殖方面，多年来，多是按不同水库类型来确定放养方式，即巨型水库(6667hm2以上)采取鱼类资源的繁殖保护为主，人工放养为辅;大型水库(667一6667h衬)采取人工放养和鱼类资源增殖并举，水质较肥、管理和捕捞条件较好的也采取人工放养为主，资源增殖为辅;中型水库(67一667h衬)采取人工放养为主，资源增殖为辅;小型水库(7一67hm)则全部实行人工放养。在江河养殖方面，多数是实行自然资源增殖，部分实行人工放流增殖的方式。(2)围拦养鱼。这是采用设置拦鱼设施，将河汉、库汉围拦起来进行养鱼，围拦方法有土坝围拦、网片围拦和竹帘围拦等，可因地制宜采用。而河汉养鱼多采用土坝围拦，库汉养鱼则多采用网片围拦和竹帘围拦。总体要求是围拦设施坚固，防逃性能好。#p#分页标题#e#(3)网箱养鱼。在江河、水库的适当水域设置网箱养鱼，这是一种集约化的养鱼方式，具有节省土地，充分利用水域资源，设备简单，管理方便，效益好等优点，是当前江河水库养殖的主要方式。依其所选用的网箱制作的材料分为竹木网箱、金属网箱和聚乙烯网箱三大类，可因地制宜选用，而以选用聚乙烯网箱较为普遍。上述各类养殖方式，各有不同的养殖技术措施，但归纳起来，主要是良好的养殖生态环境，优质健康的苗种，合理的饲料供给，严格的病害防治和防逃措施等，这些技术环节是有机的统一体，必须贯穿于养殖的全过程。要开展养殖试验，取得成果后尽快推广应用于生产，为江河水库养殖提供技术支撑。2.2.6开展江河水库无公害养殖示范基地建设，为全面推广提供样板榜样的力量是无穷的。要在试验成功基础上，组织好无公害养殖示范基地建设，采用先进实用配套技术指导生产，完善无公害养殖生产环节，严格规范化管理，让渔农民群众看得见、摸得着、学到手。应用于生产实践，能取得实实在在的经济和社会效益。3加快发展江河水库养殖的几点思考3.1加强和完善服务体系和基础设施建设为了促进江河水库养殖健康发展，必须加强技术推广、产品营销、产品质量监测和渔业环境监测等服务体系建设;与此同时，要加强苗种繁育、饲料生产和病害防治等基础设施建设，不断改善养殖生产环境条件。3.2加强江河水库资源保护和合理开发利用，确保养殖生产持续发展在渔业开发中，必须坚持科学的发展观，要充分考虑资源和环境的承受能力，统筹考虑当前发展和未来发展需要，既要积极实现当前的发展目标，又要为未来的发展创造有利条件，努力实现可持续发展。当前，我区江河水库环境污染尚存在蔓延趋势，加上电、炸、毒鱼不法行为屡禁不止，鱼类资源遭受破坏，必须加强舆论宣传，提高全社会的环保意识。加强渔政管理，以法治渔，为江河水库渔业的可持续发展创造良好的社会和生态环境。3.3完善水产养殖管理制度，保障江河水库养殖健康发展要认真贯彻落实国家农业部关于《完善水域滩涂养殖证制度试行方案》的通知精神，联系广西渔业实际，搞好养殖证的发放和养殖水域滩涂规划工作，为稳定江河水库养殖使用权，保护养殖生产者合法权益，科学利用江河水库资源提供科学和法律依据，保障江河水库养殖业健康发展。3.4加强技术培训，不断提高养殖生产人员的科技素质加快水产业发展，人才是关键，要加强对养殖生产人员的技术培训，普及水产养殖基本知识和生产技能，使水产养殖真正转移到依靠科技进步和提高劳动者素质的轨道上来，使水产养殖生产建立在坚实的科学技术基础之上。3.5组建渔业协会，加强养殖生产管理在江河水库养殖区内，依靠养殖生产骨干，组建渔业协会，通过协会，团结广大养殖生产人员，以促进养殖生产发展为中心，开展生产经验交流，提高生产技能;开展技术培训，普及养殖技术;传递水产信息，组织水产品流通等，从而使水产养殖生产和产品流通工作有序进行。3.6加强组织领导，做好组织协调和服务工作江河水库养殖涉及相关部门的权益，政策性、技术性都较强，必须加强领导，做好组织协调和服务工作，为水产养殖业健康发展提供组织保证。
现代渔业养殖技术篇4
水产养殖业发展历史及现状
从20世纪50年代起，水产养殖产量从1950年的2.56万t增长到2009年的247.7万t，年平均增长速度为8.5%［2］。2008年，菲律宾水产养殖产量(水生植物除外)位居世界第9位，产量为74.1万t，为世界水产养殖产量(5255万t)贡献了1.4%(FAOWorldAquaculture2010)。据初步统计，水产养殖从业人员人数为226195人(2002年菲律宾渔业统计)。菲律宾的水产品养殖品种养殖种类包括遮目鱼(Cha-noschanos)、尼罗罗非鱼(Oreochromisniloticus)、莫桑比克罗非鱼(Oreochromismossambicus)、鲤鱼(Cyprinuscarpio)、鳙鱼(Aristichthysnobilis)、胡鲇(Clariasbatrachus)、尖齿胡鲇(Clariasgariepinus)、丝足鲈(Osphronemusgouramy)、尖吻鲈(Latescalcarifer)、石斑鱼(Epinephelusspp.)、斑节对虾(Penaeusmonodon)、印度对虾(PenaeusIndicus)、墨吉对虾(Penaeusmerguiensis)、刀额新对虾(Metapenaeusensis)、锯缘青蟹(Scyllaserrata，Scyllaoceanica)、罗氏沼虾(Macro-brachiumrosenbergii)、龙虾(Panulirusspp.)、翡翠股贴贝(Pernaviridis)、鲍鱼(Haliotisasinine)、以及海藻(Eucheu-maspp.，Gracilariaspp.，Caulerpaspp.)等［3］。目前主要的养殖对象有8种，为海藻、遮目鱼、尼罗罗非鱼、斑节对虾和罗氏沼虾、鳙鱼、牡蛎和贻贝等，其中海藻养殖贡献最大，达174万t，其次是遮目鱼和罗非鱼等(表3)。海藻的养殖主要在池塘以及公共水域进行养殖，而鱼虾类的养殖方式因养殖对象、养殖环境等因素而不同，以2009年为例，淡水养殖产量约为30.8万t，以池塘和网箱养殖为主，咸水养殖产量达约30.8万t，以池塘养殖为主，而海水养值产量较低，仅约为8.1万t，主要通过网箱和网围养殖。下面通过查阅FAO、BFAR等国际国家权威机构资料和利用笔者在菲律宾进修期间所做的调研和考察，结合该国水产养殖的主要对象详细介绍该国的水产养殖业发展历史和现状。
海藻是菲律宾水产养殖中最成功的水产品之一，主要用于国内消费和出口，在历年的水产养殖产量和产值中贡献最大。2009年，海藻养殖产量占总的水产养殖产量的70.23%，达174万t。在菲律宾海藻产量前3位的地区为ARMM(位于棉兰老岛Mindanao)、IVB、IX、VII区，分别为约68.3万t、45.1万t和22.5万t。蕨藻(C.lentil-lifera)是20世纪50年代初期在麦克坦岛的咸淡水养鱼塘中最早进行商业化养殖的种类［4］。1973年，tambalang”品种的发现使生产得到了极大的发展，其生长速度20d内可以扩大1倍。麒麟菜(Eucheuma)在菲律宾的成功养殖使该国迅速成为世界最大的产交叉胶红藻(CarrageenanBearingRedSeaweed)生产国，贡献了近72%的产量;其次是印尼、马来和桑给巴尔(菲律宾海藻工业协会，2004)。其主要有两个商品化的养殖品种EucheumaCottonii和Eu-cheumaSpinosum，分别用于提取交叉胶Kappa和Iota，作为添加剂主要应用在奶制品、制药、人和宠物食品加工等食品和工业中，主要产品有精制和半精制交叉胶(Refinedandsemi－refinedCarrageenan)、碱处理海藻片(AlkaliTreatedChips)和海藻干制品(RawDriedSeaweed)(BFAR)(菲律宾海藻工业协会，2004)。红藻品种Gracilaria和Ge-lidium也是菲律宾人食用的藻类，但是主要作为一种琼脂原料使用。海藻养殖业的快速发展主要依赖于菲律宾海藻工业协会(SIAP)、省海藻发展委员(PSDCs)、渔业和水生资源局(BFAR)、棉兰老岛公平增长(GEM)项目提供的政策和技术支持。遮目鱼(Milkfish)作为菲律宾水产养殖业中最普遍的养殖对象［5］，2009年遮目鱼养殖产量达34.8万t，占总产量的14%。20世纪50年代，遮目鱼的咸淡水养殖开始兴起，1995年开始推广到海水网箱和围网养殖。最早的养殖方法是采用来自潮间带的天然鱼苗，利用咸淡水在养鱼池塘养殖遮目鱼，特别是咸淡水池塘养殖完全依靠天然饵料进行养殖之后，遮目鱼的养殖在菲律宾掀起了水产养殖业的热潮。在20世纪70年代初期，遮目鱼养殖范围扩大，包括在该国最大的淡水湖拉古那湖内湖开始采用竹栏和网栏养殖。80年代初，遮目鱼养殖达到最高峰，1984年产量达8.3万t，随着淡水养殖对象的不断开发研究和养殖技术推广，遮目鱼的养殖逐渐被其他养殖对象如罗非鱼、鲶鱼等取代，养殖规模和产量远远低于咸水养殖。20世纪90年代，遮目鱼的围栏养殖扩大到浅海湾和河口地区，特别是在林加延湾地区，遮目鱼养殖很快扩展到淡水和海水的固定或浮动网箱养殖。商业饲料的研发和销售也有效地带动了遮目鱼网箱养殖的快速发展［4］。
2009年，咸水、海水和淡水养殖产量分别为22.5万t、7.9万t和4.3万t。目前，作为菲律宾的国鱼”，遮目鱼的原种场、孵化场在全国各地均有分布，加上遮目鱼的各项基础生物学、去骨技术、营养与疾病、物流加工等各项研究和配套设施的配备比较完整和齐全，遮目鱼的规模化和产业化养殖，为菲律宾尤其是偏远农村地区人民的日常膳食中提供优质的动物蛋白营养，起到了至关重要的作用。罗非鱼类主要是非洲的本土品种，在菲律宾并没有在生长性状、生长速度以及品质等方面与之相媲美的养殖品种，但是正是这种引进的养殖品种在2009年为菲律宾的水产养殖产量贡献了10.53%，达26.1万t。莫桑比克罗非鱼(Oreochromismossambicus)首先于1950年从泰国被引进到菲律宾。这种鱼由于颜色深、个体小及外观差，在20世纪50年代和60年代并未被该国消费者所接受［6］。1972年，作为浅色品种的尼罗罗非鱼(Oreochromisnilotic-us)的引进很快获得了养殖户和消费者的欢迎，是目前菲律宾乃至亚洲太平洋地区水产养殖的主要对象。在70年代末和80年代初，尼罗罗非鱼在浮式围网内繁殖技术的发展和在浮式网箱中采用投饲生产尼罗罗非鱼促进了商业化生产。由于缺少对尼罗罗非鱼进行遗传性能改良的研究，以及与莫桑比克罗非鱼的近交衰退，导致了尼罗罗非鱼种质退化。1988年在亚洲开发银行和联合国开发计划署的资助下，国际水生生物资源管理中心(ICLARM)在这一年开始实施一项计划，为低成本可持续水产养殖开发改良的罗非鱼品系并实现了吉富(GIFT)罗非鱼的生产和养殖推广。至此，养殖户可以很容易获得改良的罗非鱼苗种，加上养殖投入品的可获得性、商品饲料的开发应用、技术推广的有效实施以及政府与渔民、国内和国际组织的全面合作，罗非鱼养殖规模和产量迅速扩大，从1981年到2001年增长了5倍多。虾类一直是咸淡水遮目鱼养殖的套养品种，有些地方也出现了单养。目前主要的养殖品种有斑节对虾、墨吉对虾、热带硬棘大鳌虾类和罗氏沼虾等。1969年至80年代中期，菲律宾的虾类养殖业处于斑节对虾养殖初期的产品促销和市场推广阶段，首先主要是试出口日本。20世纪80年代中期开始，基于出口的带动，虾类养殖规模和产量开始快速增加。随后，虾也成为菲律宾的主要出口水产品之一(金枪鱼、海藻和海淡水虾类)，2009年虾类出口额达5510万美元［1］。#p#分页标题#e#
养殖事故主要发生在20世纪90年初期，疾病泛滥造成养殖产量的大幅度削减。以斑节对虾为例，1990年产量为38.4万t，1992年48.4万t，而1991年仅为30万t［2－3］。目前，菲律宾的渔业和水生资源局的下属淡水站和国际组织SEAFDEC/AQD的研究人员在虾类养殖技术及其推广、良种保护、繁殖生物学、营养与饲料、疾病防控等领域做了大量工作，为菲律宾强劲的虾类出口提供了雄厚的科技支撑。但是由于菲律宾的饲料行业发展迟缓，菲律宾虾料均需从国外进口，这是限制菲律宾虾类养殖业快速发展的瓶颈。2009年虾类饲料进口额达837万美元，占国家渔业进口总产值的4%，主要来源于泰国(占80%)［7］、中国台湾(16%)、新加坡(1.3%)、中国(0.4%)、荷兰(0.16%)和美国(0.01%)［1］。在SEAFDEC/AQD总部和淡水站的科技人员目前正在实施有关罗氏沼虾的繁殖生物学、杂交育种、营养生理和饲料以及原种保护的研究项目，相信在未来几年里，随着科技的助推和国家政策的大力支持，菲律宾虾类养殖规模和产量将会快速增加，也必将带动菲律宾虾类的饲料开发、加工贸易等相关产业的发展。
水产养殖业的加工、消费与贸易情况
鱼货主要是鲜品，70%以上鲜销。其余为腌制或熏制，冷冻品很少，鱼货质量好。笔者在考察Panay岛的Capiz省和Aklan省水产品加工和市场情况发现，各地政府比较支持企业和渔民开展海淡水产品的加工和销售。Capiz产业和贸易局局长表示，当地政府正在积极推进水产加工企业开展水产品加工和销售业务，以Capitan和Apami两个商标的遮目鱼和沙丁鱼产品为主进行市场开发，目前正在谋划通过展销会等形式将产品推向国际市场(表4)。而Aklan省的水产品加工企业在2008年受到Frank台风的袭击，各项加工设施均受到破坏，基于投资成本较高，目前只是加工一些去骨的遮目鱼冷冻产品，以不同风味和形式为主，没有注册商标，均以Aklan遮目鱼为宣传广告，主要面向当地和周边市场的高阶层消费者。水产品是菲律宾人民主要的蛋白质食物来源，年人均消费水产品为38kg/人，每天消费104g/d，占总的食物摄入量的11.7%(2003年)。菲律宾人民习惯吃鲜鱼为主，腌制和熏制的在农村也比较流行。相对于城市人口，农村人口消费较多的水产品，因为水产养殖提供了越来越多的产品，而且基于交通等物流成本，农村的水产品价格较城市便宜。在菲律宾，一般有四类中间商人:经纪人、批发商、批发兼零售商和零售商，其参与该国水产养殖产品流通和销售。这种市场销售模式使得城市中水产品的价格超出了城市人均的购买能力，即使是水产养殖产品的最大市场马尼拉也不例外［9］。
当然，在各个岛屿的渔港及其附近的农贸或水产专业批发市场也为当地人提供了较好的市场销售途径和水产品供应。菲律宾的出口贸易主要是规模化养殖和捕捞业贡献的，2000年的进出口总量分别为24.2万t、20.0万t，贸易顺差为4.13亿美元，到2009年，水产品进出口总量达29.2t、19.6万t，贸易顺差为4.52亿美元(表5)，主要出口美国、日本、香港、法国、西班牙、台湾、德国、新加坡和中国大陆等。金枪鱼、海藻、对虾和沼虾类是菲律宾三大主要出口的水产品，在2009年占出口总量和总值的69%(136389t和4.84×108美元)。2009年，金枪鱼出口尽管相比2008年在产量和产值上有所下降，但是仍是第一大出口水产品，产量和产值分别达103947t和3.27×108美元，产品形式主要新鲜、冷冻、熏制和干制、罐装，主要出口市场为美国、日本和香港。而海藻的出口为水产养殖产品的出口贸易贡献最大，产品形式主要是交叉胶，占海藻产品总出口额的87%，主要出口美国、德国和英国。而对虾和沼虾类以新鲜和冷冻形式出口到日本、美国和韩国，为菲律宾水产品的出口贡献了5.51×107美元。而进口主要是价值相对较低的冷冻鱼类，主要是金枪鱼、鲭、沙丁鱼，价值为1.27×107美元，主要进口国为中国大陆、台湾、巴布亚新几内亚、日本、印尼、越南等国家和地区。
水产养殖管理机构
由于菲律宾气候不稳定，菲律宾的捕捞渔业经常受到恶劣天气的影响，因此，菲律宾政府鼓励养殖户大力发展渔业养殖。在政策和科技研究方面的不断投入使得菲律宾水产养殖业的组织化程度得到极大的发展和完善。为了加速和推动渔业的整体发展，并且同时通过有效地保护渔业资源，使海洋保持一个良好的生产状态，菲律宾专门成立了渔业产业发展委员会，该委员会的职能是:为国家的鱼类和海产品资源的管理、保护、保存和使用制定和建立综合的政策与指导方针，从而为捕捞业的发展建立一个健康的投资环境，委员会特地为制定政策而详细比较和审核各种数据和信息。菲律宾现在主要的渔业行政管理机构是渔业和水生资源局，隶属于农业部管辖。该局对国家的鱼类和水产资源的管理、保护、发展、使用和分配具有法律权限和责任，但都市水域由有关的行政机构和城市政府部门负责。在行政区中心的鱼栅和藻类养殖由渔业和水生资源局负责。所有的行政和城市章程及决定中，凡是影响渔场的，都提交自然资源部长审核，只有在审核通过的情况下，才可以生效，渔业和水生资源局有权调整监督鱼类和水产品的生产、捕捞和收集。
渔业和水产养殖业法律法规
法律法规能够为产业发展提供有效支撑。菲律宾具有比较健全的渔业和水产养殖法律法规体系，对水产养殖业的快速发展提供了有力的支撑和保障作用。菲律宾《环境法规》(1988年)为菲律宾自然环境方面的所有措施奠定了基础，这些措施涉及大气质量、水、土地使用、自然资源及废物管理等问题，其中的一章专门针对渔业和水生资源，要求政府制定合理的开发机制。菲律宾《渔业法规》(1998年)对渔业和水生资源的开发、管理、保存和利用作出了规定。该法的第二章第III条(第45－57款)涉及水产养殖。《渔业法规》由农业部负责执行。在农业部，分管渔业和水生资源的副部长负责制定政策和标准，并行使全面的监督权。渔业和水生资源局(BFAR)是管理和开发渔业和水生资源的机构。《农业和渔业现代化法案》(1997年)，该法案对旨在提高农业和渔业部门收益而实现现代化的措施作出规定。《渔业法规》强调的是渔业和水生资源的管理、保存和保护，而《农业和渔业现代化法案》则以增加产量和鼓励迅速向工业化转变为重点。国家农业和渔业委员会在农业和渔业现代化的进程中协助农业部开展监测和协调工作。根据环境和自然资源部重组法案(DENR)(1987年)建立了环境管理局，它包括前国家环境保护理事会、前国家污染控制委员会和前菲律宾环境中心。还根据该法案设立了保护区和野生动物局。应当注意的是《渔业法规》包含若干渔业和水生资源局与环境管理局相互交叉的管理范围。这种交叉或者明确，如水生动植物群落中珍稀、受威胁或濒危物种的分类或鱼区分类;或者含蓄，如制定沿海综合管理框架和水质标准的确定、监测和评估。以上主要是菲律宾有关水产养殖业的基本法律，菲律宾政府在水产养殖批准系统、土地和水资源使用权、环境影响评估、水和废水处理、外来鱼类的引进和控制、病害防控、药物和饲料生产、食品安全和水产养殖投资等方面均有相关法律法规的规定［10］。据悉，近年来，菲律宾开始制定实施在水产养殖领域的美洲和欧洲标准的HACCP体系，确保水产养殖业的健康快速发展。#p#分页标题#e#
水产养殖科研、技术推广和教育现状
历届菲律宾政府对水产养殖业都大力扶持和投入，由于长期重视加强渔业管理，使菲律宾的海洋渔业生态资源得到良好的保护。为提高渔业产业发展水平，渔业局负责安排特殊技术援助和训练计划，并为渔业教育研究和教学活动提供援助。经调研了解，菲律宾水产大学很多，比较有名的是菲律宾大学，在Miagao渔业科学学院，对培养渔业和水产养殖相关专业的本科生、硕士生和博士生做出了很大贡献。在各省、市中的一些国家高校和省属高校也含有水产相关专业，如AKLANStateUniversity就设立了渔业和水产品加工专业。近年来，菲律宾政府认识到科学技术是推动现代渔业生产的重要保证，政府首先健全并加强领导机构，分工明确，各行其职，重视制定远近结合、量力而行的水产养殖科研投入政策，注重科研的投入和科技人才的培养，并强调科研工作密切结合生产实际，以带动水产养殖业的快速发展。在菲律宾渔业和水生资源局下属的海水站、淡水站和观赏鱼站，科研与技术推广并进，积极推进该国的水产养殖业的发展。在水产技术推广上，主推海藻、尼罗罗非鱼、对虾和沼虾等主要海淡水品种的养殖技术，并通过建立渔业社区、渔业协会或水产养殖合作组织，连接企业、市场与消费者，使水产养殖产业的发展具备了一定的组织保证。并积极争取国外资金和技术援助，东南亚水产养殖发展中心的水产养殖部(SEAFDEC/AQD)作为国际组织坐落在菲律宾Panay岛的Iloilo省，在促进区域合作和地区水产养殖可持续发展方面做出了突出贡献。同时，该国政府积极争取FAO、NACA、东盟、日本、美国、欧洲国家和中国等国际组织和国家的项目和技术援助。在近3a来，菲律宾政府就已派出30多名渔业官员和技术人员来中国参加由我国商务部、农业部、科技部等主办的援外水产技术培训班和研修班。
水产养殖产业发展存在的主要问题和发展趋势
现代渔业养殖技术篇5
一、抓好疫情防控，积极组织复工复产
自新型冠状病毒肺炎疫情不断蔓延以来，农委水产渔政站高度关注疫情发展，积极做好水产养殖企业和养殖户疫情防控工作。为了应对疫情对养殖生产的影响，农委集思广益、多措并举共战疫情。一是积极与郑州市农委搭建线上线下产销对接平台，开展产销对接。二是倡导养殖企业认真做好员工排查、防疫物资配备、场所消毒、内部防疫管理等各项防控工作，加强鱼塘数据监测监视，切实保障人员安全、水产品安全。三是全面了解养殖技术、养殖模式、苗种信息、行情走势等信息，为疫情过后恢复生产做好准备。四是通过电话、微信等方式加强沟通联系，统计主要水产品市场交易情况、水产品压塘情况等，分析疫情对水产业的影响，并上报省农业农村厅水产局。同时提出应对疫情的政策措施建议，协调郑州市农委为水产品运销、生产物资运输颁发道路通行证。面对这场没有硝烟的战争，将继续坚守在战场，时刻关注着疫情发展及养殖户的需求，牢记职责使命，为打赢此次疫情攻坚战作出自己的贡献。
二、积极推进我市稻渔综合种养工作
根据《农业农村厅关于印发<2022年稻渔综合种养补助项目实施方案>的通知》要求，结合我市稻渔综合种养发展现状制定了项目实施方案，以示范基地为核心创建稳产高效、生态循环、设置先进、标准规范、特色鲜明的稻渔综合种养产业链，通过自建、租用、合作等方式，建立1个长期稳定作用突出的稻渔综合种养示范基地，指导帮助家庭农场有限公司做好稻渔综合种养项目，深入黄河、伊洛河滩区了解养殖企业开展稻渔种养需求和进度情况，为企业提供政策指导和技术帮助，组织养殖企业到信阳市考察学习稻渔综合种养。截止目前，全市稻鱼综合种养面积已发展到3000余亩，引导传统渔业逐步向生态渔业转变。
三、扎实推进基层水产技术推广项目
为扎实推进基层农技推广体系改革与建设补助项目，提升基层农技人员服务水平，持续推进渔业健康发展，实现渔业增产渔民增收。确定水产养殖专业合作社为我市水产科技试验示范基地，池塘养殖面积700余亩，有水域滩涂养殖使用证，有承担多项新品种新技术试验示范的技术力量、有开展观摩展示培训活动的条件。从省农业农村厅水产技术推广专家库中遴选3名专家，开展科技下乡技术服务，向水产养殖户传达农业部、省水产技术推广暨水产绿色健康养殖“五大行动”现场会会议精神，共向30余户水产养殖户提供技术服务，发放水产杂志和鱼病防治手册60余份，累计开展服务20余人次。
四、做好水产生产指导和渔病防治服务
根据当前池塘管理和鱼病防治需求，详细了解养殖户鱼苗来源、投放、饲料进货来源、投喂次数、月消耗量、水质管理、鱼病防治、销售等情况，并现场查看了池塘进排水、投饵机、增氧机设备、饲料仓库饲料储备、养殖记录等，结合渔业生产季节指导水产养殖户进行水产生产和病害防控，渔业生产指导意见4期。在水产养殖鱼病高发期，想为渔农所想、急为渔农所急，积极联系多名鱼病防治专家现场和远程为水产养殖户进行鱼病诊治，开出符合无公害养殖标准的鱼药配方，送科技到池塘边，解决了养殖户的疑难问题，保证了全市水产品养殖的健康有序发展。
五、积极开展水产品质量安全监测工作
一是水产品日常检测与监督抽检相结合，根据工作需要，对养殖场（户）进行检测和监督抽检，今年共抽检20个样品，鲤鱼、鮰鱼、鲫鱼等，经检验，20个样品的氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃代谢物的含量均为阴性。二是充分发挥检验检测室的作用，在开展快速检测的同时，开展养殖环节中水质、病害等相关内容的检测，组织养殖户现场学习水产品质量安全快速检测箱等相关水产品质量检验检测仪器的使用，为广大水产养殖企业和个人提供服务，牢固树立标准化生产理念和水产品质量安全意识，从源头上保障水产品质量安全。
现代渔业养殖技术篇6
关键词渔业；发展现状；问题；对策；广西昭平
中图分类号F326.4文献标识码A文章编号1007-5739（2014）13-0339-02
昭平县地处桂东北，拥有桂江上游110km水系，是上天赋予昭平人民的宝贵财富，自北向南纵贯全境，水域总面积达11333.3hm2，具有发展渔业得天独厚的优越条件。近几年来，昭平县充分利用资源优势，大力发展渔业生产，取得了丰硕的成果，跨入全区渔业重点县行列，渔业从业者广、社会功能齐全，生产规模化、产业化稚形初成，渔业已成为推进昭平县社会主义新农村建设，实现农民纯收入“倍增计划”的重要支柱产业之一。
1昭平县渔业发展取得的主要成效
党的十一届三中全会以后，昭平县和全国一样全面进入了改革开放时期，经济建设成为全县的中心工作，渔业也迎来了一个全新的发展时期，并经30余年的发展后，渔业取得了质的飞跃。主要体现在以下方面。
1.1渔业规模、总量大幅度增长
到2013年全县养殖水面达到1466.7hm2，比1983年增加800hm2，增长1.2倍，渔业生产总量实现1.7万t，比1983年增长50倍以上，总产值2.94亿元，增长68倍，其中常规品种产量占63.4%，名特优品种产量占36.4%。
1.2渔业生产模式、方式向多元化发展
除池塘养鱼、山塘水库养鱼等常规养殖生产模式外，水产部门注重进行水产养殖方面的总结和创新，先后推广了江河网箱养殖、庭院渔业、种草流水高产养鱼及休闲渔业等具有地方特色养殖经营新模式，这些模式呈现出良好的发展势头，渔业产业结构不断得到优化。江河网箱养殖、种草流水高产养鱼、休闲渔业从无到有，2013年网箱养殖面积发展到8.6hm2，产量5520t，种草流水高产养殖面积达到15.5hm2，产量3970t，休闲渔业55家，年综合经营收入6260余万元。这些新兴特色产业成为当前渔业经济的亮点和增长点。
1.3养殖品种朝着优质化、多样化发展
在巩固发展“四大家鱼”等常规品种养殖的基础上，积极引进推广良种、新品种、名优鱼类的人工养殖，先后引进推广了罗非鱼、淡水白鲳、杂交鲤、斑点叉尾等10余个新品种，开发了光倒刺、倒刺、黄颡鱼、桂花鱼、斑、翘嘴红、灰鲶等多个桂江地方名优品种养殖。目前，全县养殖品种达到25个，其中名优品种占65%。全县地方名优鱼网箱养殖面积已达到5.53hm2，年产量逾2700t，成为具有地方特色品牌产品。
1.4渔业科技水平明显提高
通过试验研究、示范推广，不同品种的综合配套养殖技术不断得到普及应用推广，并在不断提高常规品种养殖水平的同时积极开发养殖新技术，先后成功开发和推广了光倒刺等多个地方名优品种的江河网箱高产养殖技术、种草流水高产养殖技术等多项先进的养殖新技术，同时成功开发了光倒刺、倒刺、黄颡鱼等地方鱼类苗种人工繁育技术，为推进渔业规模化、产业化发展提供了有力的科技支撑。
1.5生态无公害安全养殖正在推进
随着人们对安全、绿色水产品需求的增加，加速了渔业无公害生态养殖的发展。近年来，在全县重要养殖水域、渔区大力推行无公害生态健康养殖，积极开展健康养殖示范创建，2013年全县池塘、山塘水库健康养殖普及率达到62.3%，网箱养殖普及率达到89.6%，种草流水高产养殖普及率82.3%，有3个规模网箱养殖场获农业部水产健康养殖示范场，全县水产品质量安全有较大的改善和保障。
1.6渔业组织化程度有较大提高
全县现有水产养殖农民专业合作社6个，社员196人，县级水产养殖协会1个，会员108人。这些民间组织在行业管理、科技培训、产品推荐、信息交流、咨询服务和示范带动等方面发挥了重要作用，有力地推动了渔业产业的健康持续发展。
2存在的主要问题
昭平县水产养殖业虽然取得了长足的发展，但在发展过程中面临的新情况、新问题也不少，主要体现在如下几个方面。一是产业发展的基础比较薄弱，抵御自然风险和市场风险的能力比较差，养殖投入后劲不足，渔民增收难度大，不同程度地影响到养殖业的持续发展。二是水产品生产至今仍然是以一家一户的传统生产、销售方式为支撑，规模化、产业化程度低，由于缺乏养殖、流通、加工一体化的龙头企业的带动，产业化进程推进慢。三是渔业产品质量与市场要求还有一定距离，在养殖总量中常规品种产量仍占绝对优势，而能与市场竞争的名优特品种产量总量偏小，尤其是能畅销外地市场的地方特色优势品种如光倒刺、倒刺、黄颡鱼、桂花鱼、斑、翘嘴红、灰鲶等产量占渔业总产量的比例不到20%。常规养殖产品不时会出现滞销现象，而地方优势产品市场好，价格高，但总量小，满足不了市场需要。四是渔业公共服务机构不健全、条件差、服务能力低，还不能适应渔业发展的服务需要。全县仅有9名水产技术推广人员，12个乡镇中4个乡镇各有1名水产人员，8个乡镇没有水产工作人员，水产技术力量十分薄弱。五是养殖发展与环境保护的矛盾日益明现。生产要发展，环境要保护，如何协调好发展与保护的关系成为今后渔业工作的重点和难点。六是水产品质量安全监管缺结构、缺人员、缺经费、缺手段，监管能力弱，安全隐患多，产品质量安全还有待加强。
3推进昭平县渔业发展的对策
昭平县渔业已进入一个全新的发展阶段，面临着新的发展机遇。面对农业和农村经济发展的新形势和要求，要以科学发展观为指导，按照“提升优势产业、发展特色产业、拓展新兴产业”的思路，采取有力措施，解决好渔业存在的突出问题，全面提升渔业整体水平，开创新的局面。
3.1强化宏观引导，加大政策扶持，科学而正确地引导渔业向现代化产业扩展
渔业与其他行业一样，离不开政府部门和行业主管部门宏观引导和政策扶持，也离不开政府、行业主管部门的监督、管理和服务[1]。政府及行业主管部门需要正确判断和把握县内外市场变化趋势，分析渔业发展的优势和潜能，结合本地实际情况，以发挥资源区域对比优势为重点，制定适宜本地渔业发展的政策和措施。首先是制定利于融资的各项优惠政策，推动外资投入；其次是加大对从事规模化养殖的渔农民、渔业企业、农民专业合作社在政策和资金上的扶持力度，激活群众参与渔业开发的积极性；再次是加强苗种、养殖、流通、市场各环节的监管措施，健全市场准入制度，确保市场产品的质量。
3.2发挥区域资源比较优势，大力发展特色渔业
昭平县地处桂东北，属“九山半水半分田”的山区林区县，山多地少但雨水充沛，气候宜人。境内众多河流属著名的桂江水系，昭平段干流全长110km，有14条较大的支流。全县水域总面积约11333.3hm2，其中河流型（水电站）库区约8000hm2，山塘水库667.6km2，池塘小水池813hm2，江河库区可发展网箱养殖30～40hm2，山涧溪流及低产田可开发流水高产养殖333.3hm2以上，江河中可开发养殖的经济动物40余种，渔业资源十分丰富，发展养殖业的潜力很大。
昭平县要继续立足本地渔业资源优势，因地制宜、科学合理地加快渔业资源的开发利用，大力发展特色渔业，努力挖掘渔业经济新的增长点，积极推进渔业产业化经营发展和渔业经济增长方式的根本性转变。根据渔业区域资源比较优势特点和县内外市场需求趋向，应着重推进如下产业的发展：一是全面推进山塘小水库提产增效工程实施。要充分利用林区山塘小水库水多、水好和周边青饲料丰富的特点，优化养殖品种结构，全面推广应用高产、高效、生态养殖技术，力争“十二五”期末提产增效工程完成实施面积466.7hm2，实现增产1400t。二是继续推进桂江网箱养殖发展。大力发展网箱养鱼仍是昭平渔业经济增长和助农增收的重头戏和主攻方向，要积极鼓励和引导民间资本、外资投资开发江河网箱养殖，并根据不同区域特点和市场优势确定养殖主打品种，如文竹、昭平镇应着重发展已闻名遐迩的光倒刺、倒刺等地方优势品种养殖，五将镇、木格乡重点发展草、青、斑点叉尾等品种养殖，马江镇重点发展在广州市有销售市场的长江名贵品种长吻养殖。着力推进规模化养殖基地建设和产业化生产发展，重点建设文竹、昭平、五将、马江“四大”规模网箱养殖基地，并以基地为中心，辐射带动全县江河网箱养殖的发展，力争“十二五”期末规模养殖基地养殖总面积达到8hm2，全县网箱养殖面积达到12hm2。三是努力推进庭院水产养殖发展。庭院养殖具有投入少、易管理、高效益的特点，是解决农村富余劳动力，拓展农村经济增收门路的新产业，具有广阔的发展前景。要根据不同行政区位特点，确定养殖模式和养殖品种，形成各具特色的“一乡一业”或“一品一村（或一带）”规模产业化的农村庭院经济，着重建设樟木林、五将2个龟鳖庭院养殖产业化乡镇和黄姚、凤凰、北陀3个黄鳝、泥鳅庭院养殖产业化乡镇，加大推广、普及养殖力度，力争到2015年全县庭院养殖户达到5000户以上，实现庭院经济1亿元目标。四是加快推进发展种草流水高产养鱼。昭平县的种草流水高产养鱼历史悠久，在广西有一定的知名度，2013年养殖总面积、产量均居广西前列，潜力十分巨大。要加快全县老化养殖水池的改造提产，积极引导仙回、文竹、昭平、五将、马江、富罗等水、草资源丰富的山区乡镇以“村”为单位大力开发流水高产养鱼，全面推广种草流水养殖技术，新建3～4个连片、规模养殖基地，力争到2015年全县种草流水高产鱼面积达到149.33hm2以上，产量达到6700t，成为昭平县渔业新的优势产业。五是稳步推进休闲渔业发展。休闲渔业是集渔业和休闲娱乐于一体的新型渔业产业形态，是一种延长渔业产业链，拓宽渔业功能，提高渔业综合效益，促进渔业经济快速发展的新兴产业。要进一步强化现有休闲渔业设施建设、环境美化，功能扩展，着力提升综合经营水平，积极引导符合条件的养殖户投资开发休闲渔业，不断壮大休闲渔业产业，力争“十二五”期末休闲渔业综合经营收入突破1亿元的目标。
3.3着力推进品牌建设，以品牌促发展
质量和品牌是市场竞争的制胜法宝。建设地方特色水产品区域品牌，走极品化的渔业发展道路，是建设现代渔业、促进渔业增收的必然选择[2]。面对水产品日益激烈的市场竞争，应充分利用昭平县渔业资源区域对比优势，进行区域特优水产品品牌创建，实行品牌化、产业化经营，逐步提升产品市场地位和竞争力。昭平县桂江水系水质优良，水产品质优、味鲜，符合安全食品要求，且部分产品具有鲜明地方特色，产品品质比较优势明显，昭平桂江鱼在区内外已有相当的知名度。要充分利用好产品质量优势，加快无公害产地产品认证、商标注册和原产地登记等品牌建设，进一步提升品牌效应，全力打造桂江鱼品牌。
3.4加强水产品安全监管，确保渔业产品质量安全
水产品质量安全是农产品质量安全的重要部分，加强水产品质量安全监管工作对于维护渔业健康发展、提高渔业产品美誉至关重要。加强水产品质量安全监管工作一是加快全县水产品质量安全监管体系建设，确保县、乡二级有机构、有人员、有经费、有手段、有制度，保证监管工作的正常运行；二是强化监管的广度、深度，加强养殖、流通、销售等各个环节的监管，减少安全隐患；三是全面推行水产品标准化生产，规范渔业生产流程，实行无公害生产管理；四是积极创新养殖技术，提高水生动物疫病防控的技术水平，减少药物使用；五是建立健全投入品管理、质量检测机制，严格产品质量追溯制度和市场准入制度，切实加强养殖生产各个环节的安全管理，努力确保养殖产品质量安全[3-4]。
3.5正确处理好渔业发展与环境保护的关系，确保渔业健康与持续发展
昭平县生态环境良好，排污类工业少，外来污染源对水产养殖环境影响不大。造成水产养殖环境污染主要是内源性污染，产业主要集中在集约化程度较高的池塘养殖和网箱养殖两大块。就目前来说，污染影响还不明显，但随着养殖规模的不断扩展，污染影响就会突显出来。控制养殖环境污染，首先要制定养殖规划，科学规划养殖区域布局、养殖规模，全面实施养殖证制度，确保养殖资源合理开发利用；其次要规范行业管理，加强渔药、饲料等投入品监管，严格控制过度投饲和使用抗生素，严禁使用禁用药物、有害添加剂，尽量减少投入品对水体的污染；再次要积极推行无公害养殖、健康养殖和生态养殖，使水体保持良好的生态环境[5-6]。
3.6强化示范带动和科技促进作用
建设现代渔业示范基地是探索实践渔业现代化道路的重要载体，是示范和推广现代渔业发展模式、发展成果的良好平台，是促进渔业增产增效、农民持续增收的重大举措，对示范和引领现代渔业发展具有重大意义。要以科技进步为动力，以加快转变渔业发展方式为主线，以提高渔业综合生产能力、促进农民持续增收为目标，以质量安全和生态环保为重点，着眼全县现有经济发展水平资源区位条件和产业发展基础，选建一批覆盖不同产业类型、不同地域特色、不同发展层次的示范效应显著的现代渔业示范基地，充分发挥典型示范和辐射带动作用。根据昭平县渔业的产业特点，重点建设山塘小水库提产增效、江河标准化网箱养殖、庭院渔业、种草流水高产养鱼、休闲渔业等示范基地。通过示范建设，推广普及先进实用的养殖技术和管理经验，大幅度提高渔业生产管理水平，带动各类产业的快速发展。
4参考文献
[1]葛相安，刘世禄.我国渔业发展现状、问题及出路[J].中国渔业经济，2009（4）：9-16.
[2]刘展新，张军，刘洁清.农业环境污染综合治理与可持续发展对策研究[J].水利科技与经济，2008（9）：27-29.
[3]庄国舟，张新杰.浙江海洋渔业可持续发展战略研究[J].浙江海洋学院学报：自然科学版，2004（2）：53-58.
[4]韩沙沙.对渔业可持续发展的思考[J].水产科技，2001（2）：9-11.
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