茶楼服务员工作要求范文篇1
深圳华亿达公司，是专门销售中高档五金精品――家用拉手及浴室配件的设计、制作的企业。
参加行业具有影响力的展会一直是华亿达公司推广品牌的途径，华亿达作为国内知名的浴配五金品牌，已经连续五年参加“中国（广州）国际建筑装饰博览会”。
特色草鞋店
对于很多消费者来说，草鞋是一个历史，或者是一种回忆，很多人愿意尝试购买。对于习惯了追求“牌子、料子”，看重“颜色、款式”的消费者来说，返璞归真的工艺草鞋具有浓郁的民间文化底蕴，满足了其在鞋文化上的个性追求和“反时尚”潮流，尤其是对于追求个性化穿着的时尚青年人来说，草鞋绝对是值得尝试的消费项目。
商品来源分为两种形式，一种就是进一些现成的商品，在南方不少城市都有专门制作草鞋的工厂，另外一种则是按照消费者的需求，现场制作草鞋。草鞋编织对于从业人员来说没有太高的技术要求，具有简单的编织常识就可以从事生产。
艺术筷子卖得火
外国游客买筷子，一般都是当礼品或纪念品来买，买回去也不会用它吃饭，所以这个顾客群更注重筷子的观赏价值。张玮是筷子收藏迷，一年前开了“羊羊筷庄”，销售各式各样的筷子。这里有数千种造型奇特、功能不一的筷子。
女孩腰娆吧赚尽时尚钞票
根据“腰娆吧”的规定，顾客可以直接向店主提出要求，包括款式、用料、配饰的腰带等。然后由店主画出初样，顾客满意了，才放订金、签订单。
“腰娆吧”的口碑就这样一天天积累起来，年轻的顾客们开始成群结队地涌入，生意也成倍地增长。
一个小改进赢得生意兴
某小镇共有大小商店近20家，同行们都说生意不好做，甚至亏损，然而，刘某的生意却一直都红火，这是什么原因呢？
原来，刘某仅仅是在店里做了一点不易被人发现的小改进，即每到热天，他便在店里放上一壶凉茶，放上几个杯子，让上门的顾客不花分文自我饮用；一到冷天，他又在店内生一炉火，供上门的顾客饮水取暖。如此一来，上门的顾客都觉得他的店里方便而且热情，都愿去他那里买东西，尽管有些商品比别处稍贵点儿，顾客也不计较。
另类法国餐厅
在北京798工厂内，有一家开在仓库里的法兰西餐厅。据店主讲，选择将餐厅开在厂房，是因为厂房的设计别致，有裙顶、飘窗，有点像欧洲过去的宫殿，在这里有着中世纪浪漫情怀的法国王室气氛。店主将厂房里的部分工作台略加改动和装饰，幻化成法国式餐桌。开业后生意异常火暴，尤其是那张“王后桌”，位置最难定，椅子一边一个，宽宽大大的椅子是“王”坐的，而另一边高靠背的是“后”坐的，每人花上两三百元，就可以在这儿吃上一顿上等的法国大餐，体验法国王室贵族的感觉。
在饭店自己动手做菜
付森做生意总是亏。年初，他对曾经营的小吃一条街的市场环境、消费对象做了一番认真考察后，小吃部重新开业。很快小吃部就红火起来了。
他将小吃部改为家宅庭院式。这样不仅降低了成本，更重要的是营造幽雅环境，体现较高的品位和情趣。院内有四季常青树、果树、葡萄架，其间装饰着各色彩灯。其次，来此用餐者可以自己动手烹制菜肴，炒菜师傅临场指导，并酌情合理收费。这项举措，深受年轻人的欢迎。三五成群或成双成对的用餐者，进店后有的麻利地操刀掌勺，有的择菜洗菜，有的洗碗，一阵忙乎后，在绿荫环绕的庭院内慢慢享用自己做的饭菜，别有一番情趣。
剪刀、石头、布
北京交道口胡同区的一小店，进门是琳琅满目的传统手工艺品――刀马人，店里印有“避邪娃娃”图案的布艺台灯以及一幅幅手工剪纸，这些均是由店主亲手制作的。细心的店主还在每幅剪纸旁标明了故事，在这里不仅买到了产品，还买到了文化。店里的很多产品都是民间快要失传的手工艺品，年画、手工剪纸、刺绣都是濒临失传的东西，布堆画、七彩石、刻版画都是很少在街上能见到的手工艺品。
牛奶烤成片卖
云南十八怪，牛奶做成片片卖，说的是云南大理白族的一种传统农家食品――乳扇。已有百年制作历史的乳扇原本是人们劳作时补充营养的一种食品，随着大理旅游的升温，一些头脑灵活的农户把它销售到大理古镇的小餐馆里，乳扇成了大理人招待八方游客的一道小吃。
它全是用鲜奶做的，然后用火烤，里面有糖有酱。烤乳扇2元一片，游客也可以亲手制作乳扇，价格每片会比市面上成品贵上0.5元，但这丝毫挡不住游客学习制作乳扇的冲动。
杂志租赁
通常书店里只租书不租杂志，开一家小店，专门租借期刊，不失为一条特色赚钱之路。本着这样的经营思路，杜中勤在上海地铁站内开设了“伊瑞德杂志借阅店”。伊瑞德目前有200多种杂志供会员借阅，覆盖了全国发行的热门杂志。在刊物选择上，主要针对城市白领最爱阅读的时尚、汽车、美容类杂志。
伊瑞德实行会员制，一年会费365元，可供会员在一年内不限次数地阅读各类杂志，同时还有半年及季度会员供选择。
没有菜单的饭店
饭店不提供给顾客菜单，而是根据顾客要求，只要报上菜名来，饭店就给顾客做出来。饭店的“无菜谱点菜”的广告打出去以后，人们觉得非常新鲜，饭店一开张就吸引来不少南来北往的客。半年下来，饭店的红火令同行刮目相看。
卖声音赚钱
睡觉打鼾、方言口技等都可以卖钱，价格从5元到30元不等！不要以为这不可思议，合肥一家公司就在做着这样的生意，而且一干就是13年。这家公司的网站犹如一个声音的世界：武器的枪炮声、风霜雨雪声，从世界各国语言到各地的不同方言，应有尽有。在这家公司的收购协议中，咳嗽、鼾音、打嗝、响指、掌声、摩擦、笑声、哭声价格5元，而动物、武器、名人、元首等的声音价格要6元，另外口技、牢骚、吆喝也都明码标价，其中贵的要30元。
茶艺服装店
许多茶商和茶艺馆的员工服饰都非常随意，无法体现出茶文化的特色。缘月服装公司瞄准了这个市场空白，开辟了一个“茶服工坊”，专门设计制作茶艺服装。凭借其多年服装经营的经验，根据客户的要求设计并量身定做，以提供中档茶艺服装为主，风格古朴典雅，材质包括丝绸、麻料以及棉麻混纺，这种材质比较耐磨、不易起皱，非常适合作为茶商和茶艺馆的员工服，包括茶艺表演人员和服务员等。
互动式“俗”茶馆
萧山绿都世贸广场有一家大型茶楼，集品茶、、卡拉OK、足浴等休闲娱乐为一体，为儿童设立了活动区，给商务客人安排了电脑、复印、传真等服务。据茶楼经理介绍：“我在开茶楼前，跑了许多地方，最终定位在综合型茶楼。”经理认为，消费者喝茶时，经常会遇到这样的情况，喝得时间长了，话也少了，人也累了；有的人不爱喝茶，只是为了和朋友相聚才来茶楼的。茶楼若有其他服务，茶客们多数是乐意接受的。比如，有的人会打几圈麻将、玩几把扑克，有的人会上足浴区洗脚放松筋骨，或者去唱几首歌，愉悦心情……尽管有人认为，我的茶楼不像传统意义上的茶楼，但它满足了顾客的各种需要，对茶楼经营而言，则产生了能增加收入的“互动”效应。
理发店里出租女秘书
在日本东京有一家名为新都的理发店，每日顾客盈门，生意兴隆。该店雇了一位办理贸易手续的专家，一位日文、一位英文打字员，一位英文翻译和两位办理文件的女秘书。如果顾客是带文件来的，在理发时女秘书就会帮你整理文件；如果顾客需要打印文件，就可以在理发店里完成；如果你需要办理贸易方面的手续，店里的专家可以为你服务。所以，顾客在等候或理发的时候也和在办公室里一样可以办公。
此项服务的推出，吸引了那些每日工作繁忙的顾客，使他们觉得来理发不仅是一个很好的放松机会，而且还可以及时处理手上的工作，一举两得。而新都理发店也依靠这个特色服务，使自己的年营业额成倍增加。
买凉皮送兵马俑
陕西人高唯平在自己开的凉皮店想了一个点子：所有的顾客一律赠送小型陶制兵马俑一个。生意由此异常兴隆。
糕饼店挖掘微缩商机
沈阳糕点市场上出现了面包、西点的微缩版。别看这点心个头比以前小一半，利润可高达200%。红彤彤的草莓、紫水晶般的甜葡萄……看着就让人流口水的水果，都被搬到了一个如杏大小的蛋糕上。“迷你蛋糕看着就好玩，大人小孩都喜欢，不常吃西点的老人也常给孩子们买。有的年轻情侣专门买这种小西点装饰餐盘或餐桌。”该蛋糕店的服务员说。别看这小蛋糕的体积只有切块蛋糕的1/6，其销量却是切块蛋糕的两倍左右。
月饼价涨预订提前
由于糖价等原材料成本不断上涨，预计今年月饼的价格将有小幅上涨。为了抢占商机，商家已经提前开始预订。
手工冰淇淋店
茶楼服务员工作要求范文篇2
在走访漳州的日子里，深深感受到天福集团总管理二处对天福旗下的每一所工厂，每一个产品的用心，如果说漳州天福集团总管理二处是“主内”的后勤保障，那么厦门天福集团总管理一处就是贴近消费市场“主外”开疆拓土的销售先锋。
大数据时代
站在新景中心29楼往外眺望，苍翠山峦及海滨之城的繁华尽收眼底，新景中心29～31层归天福集团所有，在寸土寸金的厦门能拥有3层写字楼用于天福集团总管理一处办公也是颇为任性。带我们参观总部的是天福集团教育训练部副经理黄凯先生，看起来还很年轻的他已在天福工作16年，他说刚进公司那会儿，看到天福全国直营店有100多家觉得很惊讶，很了不起，慢慢公司发展到500家，觉得很不可思议，再到现在全国1000多家店，就有点习以为常了。他介绍，办公楼每层功能分区明确，除了工作区域外，每一层都设有会议室和员工休息室，员工休息室内配套冰柜、橱柜里摆放着公司免费提供的茶点、饮料等食物，好让工作疲劳的员工有个舒缓释放的地方。
“在大数据时代的今天，天福采用电脑化办公，坐在电脑前通过EYP系统便可知道全国销售的每一个单据，我们有庞大的数据中心，即时采集全国1288家门市POS机的销售数据，通过数据分析了解消费者的购买习惯，饮用习惯，就能更有效率，更有针对性地为客户服务。因为天福的所有产品全国统一零售价，我们还把传统的会员卡，D换成微信电子会员积分卡，按照消费者的喜好推送内容给会员，数据化时代最大的好处就是5～7人就可以管理全国1288店。”黄凯自信满满地说。所有部门中人员最多，办公区域最大的当属占领整整一层楼的财务部，除了天福集团自身体系庞大外，2011年9月26日，天福（开曼）控股有限公司（漳州天福茶业有限公司）在香港主板上市，作为上市公司，所有财务报表，每一个数据都要精准，详细。
注重人才培养
正准备下楼的时候，听到走道旁的房间里传来阵阵笑声，黄凯看了眼手表说，这个点恰逢全国各地直营店店长的培训时间。敲门进入，只见屋里清一色的女生统一着黑底金色盘扣工作服，盘起的发髻配上衣服有一种淡淡的古典美，她们认真围在茶桌前学习调配花果茶，见我们一行人到来，立马拿出杯子，请大伙品尝刚调配出的百香果混合果茶。黄凯说：“每年天福厦门总部都会开设培训，针对不同季节，不同地区，推出不一样的适合市场口味的调饮。”
李瑞河先生与李总裁对人才培养非常重视，所以天福公司有着严谨的晋升制度，用黄凯的话说，“天福没有空降兵”，哪怕是李瑞河主席的儿子，都要从奉茶开始学习，从基层送货工作干起。在天福工作，每一个阶段都有不同的学习任务和课程安排，员工进公司三个月算初级班，在三个月中要学泡茶、点香和一些必要的专业知识，进公司一年至两年升成为中级班，进公司两年以上升为高级班，此后可以到升级为组长、代店长，等到有资格成为正式店长，就会送到天福总部培训，学习集团文化，专业知识，培训考核通过后晋升正式店长。店长干满三至四年，掌握文化知识等相关认证后可成为培训师。
除此之外，漳州科技学院也是天福集团培训人才的摇篮，学校提供培训高级茶艺师、高级评茶员、高级制茶技工等，如果天福的员工对学习感兴趣，都可以参加学习培训。“我们先后有400多位员工拿到了国家颁发的高级茶艺师资格认证。今年福建省教育厅，已经下文允许漳州科技学院学习德国二元制的人才培养，把学校里的师资融入到天福集团里，比如员工想考大专文凭，又没有时间，那么学校就会派出老师，到地区授课。”黄凯说。
不断创新的新事业体
作为传统茶业集团天福不仅有强大的人才储备，还有全方位与时俱进的创新精神，去年线上销售营业额4000万元，双11当天销售业绩达700万元，涉猎网络不久的天福茗茶能有如此惊人的销售业绩让人不得不佩服，为此我找到了负责新事业体的李茂林副总经理聊一聊大家很好奇的新事业体。
李茂林副总经理喜欢收集手造器物，每到一个城市他都会淘些精致的小玩意回来，摆满办公室的博古架，聊起新事业体他如数家珍，儒雅的谈吐中暗藏玄机。他说，所谓新事业体就是目前传统行业之外的经营，比如：放牛斑、瞬枞ァ⒌缟滩棵拧⑻烀朗说取！疤烀朗松物科技有限公司成立于2009年，我们从台湾引进专利技术，将茶叶这一农产品提升为用途广泛的高科技产品，从茶中提取有益成分制成保健食品。不定期请到台湾和美国从事茶叶保健研究多年的医学博士和有关专家举行讲座。此外，在顾好眼下消费群体的同时，更要着眼于未来，做更多复合式店面，就像你们一会儿要去看的放牛斑。接下来天福会开发咖啡与法式烘培相结合的店，对于年轻人而言，用咖啡吸引他们可能比用茶吸引的效果更快，更直接。当然，咖啡饮品的店里一定会有茶，这是一个引导性的策略，让年轻人从他们喜欢的饮品开始再进入茶，等年轻人到一定阶段，更重视健康，重视养生的时候，不用我们多说，他们自然而然就会选择喝茶了。”李茂林自信地说。
复合式店面
还没走到中山路步行街的天福茗茶的店门口，就听见不远处传来“请喝茶”的声音，免费奉茶是李瑞河先生开茶店之初就奉行至今的传统，但凡天福集团建立的景点、公园、高速公路服务区，或是天福茗茶店，每年365天都会免费奉茶给过往行人。李瑞河先生认为，用心泡好每一道茶，奉茶给来往的客人，是一种回报社会的意识，也是一种实实在在的人情味。仅厦门中山路步行街的天福茗茶店每个月大约要免费送出12000多杯茶。
骄阳炙烤的中午时分，躲进天福茗茶店大口喝下几杯茶艺师奉上的冰镇乌龙茶，解暑又解乏，紧挨着茶店左侧的时尚冷饮店就是天福集团新事业体开发的放牛斑。店面三分之二作为天福茗茶传统品茗区，三分一作为深受小青年喜爱的时尚茶冷饮区，这样复合式的店面能够满足不同年龄阶段消费者的需求。
天然清新的抹茶绿做放牛斑LOGO色调，温暖亮丽的橙色背景用奶牛身上活力十足的斑块点缀，充满小心机的设计让人过目不忘。蜂蜜云普茶、元气乌龙奶、淡定红茶、雪盖绿茶、抹茶上等冰、云普奶茶等茶元素，有些就直接是：茶布其诺、红茶拿铁等直接引导，相中抹茶冰淇淋的我一旁静静排队等候，队伍里有各年龄阶段的顾客，十多分钟后招牌抹茶上等冰到手，夏日里那一抹绿色，清新如风，浓浓奶香卷着甘甜释放，品味后余下一抹沁人的茶香在口腔里徘徊，叫人怎能不爱不释手。
第三方事业体
除了我们看到的新事业体复合式店面外，多元化发展的天福集团还建立了第三方事业体，负责第三方事业体的总经理刘长安先生言简意赅的给出了总结，所谓第三方事业体就是让员工当老板，这样员工有参与感，价值感和主人翁意识，同时拥有足够的上升空间会更积极工作。这样的管理方法完全借鉴了台湾天仁茗茶的管理模式，1998年李瑞河主席在做第三方事业体的准备，他在厦门三个地区试行该模式，因两岸经济环境不同，一直在摸索寻找适应大陆的经营方法，直到2013年第三方事业体正式运行。
“在长期的市场调研中我们发现，加盟模式管理非常受限，因为加盟商自己是老板，很多不遵守加盟规则，私自采购其他商品放入店里。我们选择天福自己的员工做老板，他们有足够的工作经验，对每一个环节和经营模式，经营理念都非常熟悉，就像一家人朝着共同的目标努力，也不会产生所谓的加盟费。”刘长安说，目前天福1288家直营店中，按第三方事业体方式经营的店面共66家。
天福员工想加入第三方事业体经营，要通过综合考察，评估员工对公司的贡献度和年资等。刘长安打了一个很生动的比方，“一家天福直营店投入60万元，店长投入30%入股，如果员工想跟随店长创业，那么给员工投入5%～10%入股，每个月薪水同样按照她们在店里的级别发放，年底共享营运成果，关乎自己的经济利益，他们会对工作更用心。或者我们的员工嫁到没有天福茗茶直营店的城市，员工自己找店面，我们会帮助她分析店面地段的价值，按照公司要求统一装修，并与天福其他直营店一样，公司统一配货，做财务报表，免去他们自己开茶叶店，什么都要从头开始的困扰，我们把员工的诉求，当做自家人的事情来用心完成。如果同一个地区有直营店，那么该地区直营店就可负责监督与管理的工作。”刘长安说。
“尝试了66家第三方事业体经营的天福茗茶店，有一家门店第一年就收回股本，其余的有亏损，有盈利，但大多都朝好的方面发展。”刘长安欣慰地说。第三方事业w经营合同三年一签，假如期间有违规就按合同规章处理。
天福集团对大陆茶市场做过全方位评估，天福茗茶专营店可以开设到5000家才能满足中国人日常的茶需求量，目前，有很多人口大区都没有开设直营店，刘长安说想把这些机会留给天福自己的员工。“中国茶叶零售市场每年大约1000多亿，天福差不多只占3.5%，还有很大的机会和上升空间。”
茶楼服务员工作要求范文篇3
我叫xxx，现任茶楼部经理，主管茶楼部的纪律、卫生、礼仪、安全。对照经理职责和工作要求，坚决做以下几点，并愿意接受上级领导和同事们的监督。
一、服从管理，听从指挥，努力工作，积极的完成上级交给的各项任务。
二、做到为人诚实，忠于公司，不做损害公司的任何事情，维护公司的良好形象；保守公司的商业秘密，不泄露公司商业秘密，做到不说该的不说，不该看的不看，不转借、传抄公司重要文件不在外面谈论公司的日常管理、内部结构和公司经营情况等重要情况。
三、热爱集体，尊重领导，团结同志，不当面上级顶撞，不搞背后议论，不讲不利于团结的话，不做损害公司利益的事，积极维护公司形象，爱护公司荣誉。
四、努力学习，不断提高自身的业务技能和管理素质，胜任自身岗位。
五、认真落实职责范围内的各项工作，正确的使用公司给予我的权力，不；严格要求下属，不放任自流；处理各种事情力争做到公平、公正，做到对事不对人，不讲老乡关系，不搞亲亲疏疏，不拉班结派。
六、加强日常管理，提高对客服务质量，严格落实好公司纪律，带头执行好公司的各项规章制度，培养出一支思想素质高，服务意识强，纪律严明、作风过硬、业务精湛的服务生队伍。
七、速迅的完成上级交给的任务，培养自己雷厉风行的作风，做到当天的事情当天做，明天的事情提前想，做事不拖泥带水。
八、遇事亲力亲为，坚持自己的事情自己做，为服务员做好表率，做到要求别人做到自己先做，不搞对别人马克思主义，对自己自由主义。
九、搞好卫生监督，落实好日卫生检查制度和周卫生大扫除制度，并督促厨房、茶房坚持好食品留样制度，确保环境适应、卫生整洁、食品安全；落实安全规定，搞好安全教育，督促保安搞好安全检查，排除安全隐患，带领所属员工进行消防知识、防雷电知识、防食物中毒等安全知识的学习，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保安全，建立建全茶楼部安全工作小组和各种处理突发事故的应急预案。
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